Фастфуд влияет на мозг

Австралийские учёные установили, что нездоровое питание очень быстро сказывается на когнитивных функциях мозга. Исследователи провели опыты на крысах и, по результатам опытов, у грызунов, получавших пищу с высоким содержанием жиров и сахара, память ухудшалась уже за одну неделю. Похожие результаты учёные обнаружили и у крыс, которых кормили здоровой пищей и при этом поили сладкой водичкой.

По данным учёных, у животных фиксировалось воспаление гиппокампа – области, связанной с пространственной памятью. Изменения в памяти животных проявились ещё до появления весовых различий между ними. Теперь учёные пытаются выяснить, как можно остановить воспаление в мозге животных с нездоровым питанием.

По словам автора исследования профессора Маргарет Моррис, ученые знали, что ожирение вызывает воспаление в организме, но до недавнего времени не понимали, что оно также вызывает изменения в мозге. Что больше всего их удивило, так это скорость, с которой происходило ухудшение когнитивных способностей. Предварительные данные показали, что полученный ущерб необратим, даже когда крысы переключаются обратно на здоровую пищу.

Исходя из полученных данных возникло подозрение, что эти данные могут иметь отношение и к людям. Питание влияет на мозг в любом возрасте, и с возрастом становится особенно важным. Кроме того, считается, что питание может играть важную роль в предотвращении когнитивных нарушений.

источник: http://rzn.info