Биомороженое с сибирской клетчаткой — «Лучший инновационный продукт»

Продукция компании «Десант здоровья» не в первый раз получает приз на выставке «Продэкспо». В этом году члены жюри отметили новинку — низкокалорийное мороженое BIOfly. 

О пользе молочнокислых бактерий известно давно, и употребление продуктов, обогащенных пробиотиками, очень распространено. Все уже привыкли к биойогуртам, биокефиру и другим кисломолочным продуктам, содержащим полезные бактерии. Однако, как многим известно, часть живых бактерий в продуктах погибает еще на прилавках магазинов, другая часть не может преодолеть кислотно-щелочной барьер желудка человека, и лишь небольшое количество жизнеспособных бифидо- и лактобактерий попадает в кишечник и начинает действовать. Специалисты томской компании нашли способ длительно сохранять бифидо- и лактобактерии в самом вкусном молочном продукте — мороженом.

Компания «Десант здоровья» начиная с 1998 г. ведет научные исследования и разрабатывает пробиотические продукты. Биомороженое продается в аптеках и рекомендуется в качестве диетического лечебно-профилактического питания в детских садах, школах и санаториях.

В этом году специалисты добавили в мороженое не только пробиотики, но и пребиотики — отруби. Производители обещают, что это мороженое восстанавливает полезную микрофлору кишечника, укрепляет иммунитет, снижает частоту простудных заболеваний и способствует избавлению от лишнего веса. Правда, для достижения эффекта мороженое нужно принимать курсом в течение 3-4 недель.

Самые интересные моменты выставки «Продэкспо-2015» и рассказ о других новинках рынка — в нашем репортаже.