Едим дома

Колебание курса валют сказывается на ценообразовании не в пользу россиян. Опасаясь кризиса, люди стараются не транжирить попусту деньги и питаться по-домашнему, всё реже посещая кафе и рестораны.

По данным Росстата, к октябрю 2014 года до 10 миллиардов рублей сократилась прибыль российских кафе, баров и ресторанов. Этот показатель на 1, 7 % меньше, чем в 2013 году. Последний раз так плохо обстояли дела в 2010, когда спад в отрасли составил 2, 5 %. Однако статистику Росстата не хотят признавать сами участники рынка, которые утверждают, что обороты ресторанов упали не менее чем на 10- 15 %. Свою лепту в печальную статистику могла внести вторая часть антитабачного закона, запрещающая курение в ресторанах и барах, вступившая в силу С 1 июня. Но опрошенные владельцы ресторанов сообщили, что именно этот фактор повлиял на посетителей незначительно. В сложившейся ситуации рестораторы не спешат поднимать цены, боясь ещё больше отпугнуть посетителей.

Спасением «утопающих» могли бы послужить новогодние корпоративы, которые традиционно проводят компании для своих сотрудников. Но из-за сложной экономической ситуации многие компании уже отказались от масштабного празднования Нового года или же выбрали более бюджетный вариант. Также некоторые руководители выбирая между новогодним корпоративом и ежегодным повышением зарплат сотрудникам, сделали выбор в пользу последнего.