Бежевая соль: что еще разрешает новый ГОСТ?

На одобрение Росстандарта представлен новый ГОСТ на соль, разработанный ассоциацией «Руспродсоюз». Стандарт, который используется в настоящее время, был принят в 2000 году и, по мнению экспертов, устарел.

После введения нового ГОСТа ассортимент соли может стать разнообразнее из-за увеличения допустимой цветовой гаммы. Серый и белый оттенки, разрешенные действующим стандартом, будут дополнены бежевым. Такой оттенок появляется в соли, добываемой из озер.

Также, новым ГОСТом исключается добавка йодид калия, при использовании которой содержание йода в соли не сохраняется на должном уровне на протяжении всего срока ее годности. По новому стандарту допускается только добавление йодата калия.

Из нового ГОСТа исключено понятие «поваренная» соль, как вводящее в заблуждение потребителя. Как считает директор по GR ассоциации «Руспродсоюз» Алексей Тюник: «Термин искажает смысл названия продукта, вызывает массу вопросов. Поваренной раньше называли ту соль, которая получена путем солеварения. Но при этом сейчас такой термин можно встретить на упаковке с продукцией, которая получена и другим способом. А к методам изготовления относится выпаривание (вываривание) из природных водных растворов и дробление минерального сырья».

С ним не соглашается эксперт «Росконтроля». По мнению эксперта, слово «поваренная» в данном контексте можно приравнять к понятию «пищевая» и смысловой нагрузки оно не несет. 

10 необычных способов использования соли