Помочь проекту

Сыр наизнанку: соль, фосфаты и нитраты. Это надо знать!

52
11

Опасен ли для здоровья сыр с плесенью? Что произойдет с нашим организмом, если регулярно есть чечил и сулугуни? Правда ли, что плавленые сырки мешают усвоению кальция? На эти и другие животрепещущие вопросы о сыре отвечает Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП Росконтроль

Сыр наизнанку: соль, фосфаты и нитраты. Это надо знать!

Что такое казеин и зачем он нужен в сыре?

Для начала разберемся, что же такое сыр, из чего он состоит.
Сыр — это натуральный концентрат молока. Его получают путем биотрансформации молока под воздействием ферментов (энзимов), микроорганизмов и различных физико-химических факторов. Казеин — основной белок молока и основа сыра. Продукты, произведенные по технологии сыра, но не содержащие казеина, не имеют права называться сыром или сырным продуктом.

Росконтролем была проведена экспертиза сыров популярных брендов. По итогам экспертизы оказалось, что 15 из 20 торговых марок сыра — фальсификат!

Продукты, произведенные по технологии сыра, но не содержащие молочного белка казеина, не имеют права называться ни сыром, ни сырным продуктом.

Для справки:

Казеин — белок, обладающий высокой биологической ценностью. В сыре с казеином связан кальций. Вместе они формируют активный казеин-фосфат-кальциевый комплекс, кальций из которого хорошо усваивается.

Казеин ни в коем случае не следует относить к вредным для здоровья компонентам.
Молоко, творог и другие продукты, содержащие молочный белок (казеин), тысячелетиями используются в питании большинства народов, и человеческий организм уже очень давно к ним приспособился. Конечно, у отдельных людей встречается пищевая непереносимость молочного белка — аллергия, но она в принципе может быть на любой продукт.

В каком сыре больше всего казеина?

Больше всего белка в твердых сырах, а чемпионом по белку является сыр "Пармезан". Согласно справочным данным (USDA, SR27), содержание белка в классическом пармезане — 36 %, содержание жира — 26 %. Калорийность — 392 ккал.

Что используется в производстве сыра кроме ферментов и живых культур? Есть ли среди этих веществ вредные?

Сыр наизнанку: соль, фосфаты и нитраты. Это надо знать! рис-2

При производстве большинства сыров, помимо ферментов (энзимов) и живых культур микроорганизмов, чаще всего используются хлористый кальций, соль, нитраты, лизоцим, красители, пряности и специи, витамины, БАДы, фосфаты.

Для чего они нужны и какие из них безопасны для организма? Рассмотрим поподробнее.

  • Хлористый кальций. Он способствует свертываемости молока, образованию сгустков, а также обогащает кальцием пастеризованное молоко (в процессе пастеризации молоко теряет кальций). Хлорид кальция используется сегодня практически всеми сыроделами. Согласно ГОСТ Р 52686-2006 "Сыры. Общие технические условия" он относится к функционально необходимым ингредиентам. Согласно ГОСТ 32260-2013 "Сыры полутвердые. Технические условия" — к вспомогательным технологическим ингредиентам. Никаких оснований считать его вредным для здоровья нет.
  • Поваренная соль. Ее содержат практически все сыры (иногда ее там довольно много: 100 г сыра перекрывает суточную потребность в соли — это нужно учитывать сторонникам здорового питания).
  • Нитраты. Сегодня они также используются при производстве большинства сыров, в качестве консерванта. Точнее, используется калиевая или натриевая селитра. Но! В готовом сыре она, как правило, уже отсутствует — ее перерабатывают в другие вещества микроорганизмы, участвующие в превращении казеинового сгустка в сыр. В незрелых сырах селитра может оставаться в составе!
  • Лизоцим. Используется редко, в качестве консерванта. Это вещество (идентичное лизоциму, содержащемуся в слезах, слюне и других биологических жидкостях человека и животных), обладающее антисептическими свойствами.
  • Красители пищевые натуральные и идентичные натуральным: каротин, экстракты аннато (также содержат каротиноиды — полезные для нашего организма вещества, обладающими антиоксидантными свойствами).
  • Соли фосфорной кислоты (фосфаты), добавляемые иногда в качестве регуляторов кислотности или плавителей. Их избыток в организме приводит к нарушению обмена кальция.
  • Специи, пряности и различные вкусовые наполнители. Добавляются в состав сыра в зависимости от рецептуры.
  • Витамины и различные БАДы (биологически активные добавки, например, йодказеин, микроэлементы и др.). Они предусмотрены ГОСТом в целях обогащения продукта. Но такие сыры, к сожалению, на прилавках почти не встречаются.
К "вредным" компонентам сыров относятся поваренная соль, фосфаты и нитраты.

Что грозит любителям очень соленых, рассольных сыров типа брынзы, чанаха, сулугуни?

Соль — это консервант. Ее добавляют, чтобы сыр мог безопасно храниться в течение срока годности. Рассольные сыры содержат очень много влаги, и без соли они были просто опасны. Другой вариант — уменьшить содержание влаги (твердые сыры именно за счет этого могут храниться дольше).
А содержание соли в рассольных сырах может быть очень большим — согласно ГОСТ Р 53421-2009 в таких сырах может быть до 7 % поваренной соли. Это чудовищно огромное количество. Достаточно сказать, что 20 г такого сыра (один кусочек) уже содержит количество соли, соответствующее суточной потребности человека в ней.
Поэтому рассольные сыры вряд ли вписываются в рацион здорового питания. Особенно противопоказано такое большое потребление соли лицам с повышенным артериальным давлением (после 30 лет его имеют более половины людей).

Что будет с организмом от регулярного поедания копченых сыров, например, популярного в качестве закуски к пиву чечила?

Копченые сыры, так же, как и любые другие копченые продукты (копченая колбаса, шпроты, копченая рыба), содержат канцерогенные вещества из группы полициклических ароматических углеводородов (например, всем известный бенз(а)пирен). Это не значит, что у любителей копченостей обязательно будет рак. Но потребление таких продуктов увеличивает риск заболевания раком.

Плавленые мягкие сыры очень удобно мазать на хлеб. Насколько полезен такой бутерброд?

Плавленые сыры отличаются тем, что в них добавлены соли-плавители. В лучшем случае это безопасные соли лимонной кислоты. Но, к сожалению, чаще всего это далеко не безразличные для нашего организма фосфаты. Мы и так потребляем фосфора больше, чем нужно, и лишние фосфаты отнюдь не полезны, ибо их избыток приводит к нарушению обмена кальция. Кроме того, пастообразные плавленые сыры нередко содержат консерванты.

Какие сыры можно считать безоговорочно опасными для здоровья?

Испорченные, содержащие патогенные микроорганизмы, изготовленные с нарушением технических регламентов и с несоблюдением установленной технологии производства.

Почему сыр с плесенью безопасен для здоровья?

Сыр наизнанку: соль, фосфаты и нитраты. Это надо знать! рис-3

Поскольку аллергию может вызвать в принципе любой продукт, говорить на этом основании об опасности сыров с плесенью не стоит. При умеренном потреблении они безопасны.

Скажем так, серьезные исследования безопасности плесени, используемой при созревании сыров, не проводились. Достаточно того, что человечество уже очень давно потребляет такие сыры без каких-либо неблагоприятных эффектов для здоровья. Но нельзя исключить, что выделяемые плесневыми грибами вещества могут быть небезопасны для человека. В частности, благородная плесень, с помощью которой изготавливаются такие сыры, выделяет антибиотики, которые могут вызвать аллергическую реакцию или даже, при постоянном потреблении, дисбактериоз. 

Правда ли, что если на сыре написано "60% жирности", это значит, что он состоит на 60% из жира?

Конечно, нет! На сыре указывается содержание жира в сухой части продукта. Если мы посмотрим показатели пищевой ценности, то увидим, что для наиболее распространенных полутвердых сыров характерно содержание жира порядка 26-30 г/100 г. С одной стороны, это довольно много, но, с другой стороны, с точки зрения здорового питания важно, в первую очередь не абсолютное содержание жира в продукте, а соотношение между содержанием жира и белка. В сыре оно как раз близко к оптимальному (1:1).

Стоит ограничивать количество потребления сыра? И в каких дозировках?

Для справки:

Согласно «Рекомендациям по рациональным нормам потребления пищевых продуктов», утвержденным Минздравом, оптимальное потребление сыра составляет 6 кг в год на человека, т. е. 115 г в неделю.

Объем потребления должен соотноситься с рациональными нормами потребления пищевых веществ и общей калорийностью рациона. Рекомендованная норма потребления животного белка в день — 30-60 г, т. о. 100-200 г сыра полностью перекрывают суточную потребность взрослого человека в животном белке. 

Хотите узнать, какие сыры попали в черный список Росконтроля? Читайте здесь!

Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Мм, рассказывать про сыры в стране, где этих сыров нет с 2014 года :)
Разумеется, местные т.н. "фермерские" поделия не идут ни в какое сравнение с европейскими сырами.
Впрочем, массам вполне заходит даже "сырный продукт" и "творожная масса".
3 июня в 22:14  #
0
ха-ха. мне брат рассказывал, как соседка его знакомца по работе купила себе дачку, продавая под видом самою выращенных овощей-фруктов то, что притащила из ближнего гипермаркета- только чуток помыла и перефасовала в гипермаркетовские пакеты. а еще продукция мелкого фермера не проверяется на безопасность- вы уверены, что покупаете не китайцем выращено с китайскими удобрениями, состав которых они хранят в секрете, т.к жутко истощают почву?
2 сентября 2016 в 21:18  #
1
Товарищи вегетарианцы точно не совсем здоровы, по крайней мере психически. Это ж надо додуматься прийти в тему по сырам и НАВЯЗЫВАТЬ людям свою точку зрения. Ну идите вы на свой сайт и просвещайте там соседей по палате, а умные люди уж без вас как-нибудь со своим питанием разберутся.

ГДЕ МОДЕРАТОРЫ??
23 ноября 2015 в 17:48  #
-3
благодаря животным белкам обезьяна стала человеком, то есть развился мозг, все религии и вегетарианство обеспечивают белковое голодание, чтобы легче было управлять баранами. Голодать или садиться на вегетарианство им смысл оч временно, если не хочешь стать стерильным бараном(ихой). Обеспечить нормальную работу мозга на одной траве без различных жиров и белков невозможно, а если его вообще маловато - хорошая почва для упертого вегетарианства и проч
20 ноября 2015 в 12:18  #
2
Точняк! броччо рикота и гейтост это вообще не сыры. Это гнусная буржуйская еда.
Не насчет гейтоста я загнул, там вроде молоко в рецептуре. Хотя наши эксперты на такие мелочи не заворачиваются. Синдром Даннинга-Крюгера во всей красе :)
20 ноября 2015 в 09:02  #
1
С такими ценами, регулярное потребление сыра невозможно)
19 ноября 2015 в 11:35  #
3
Соблюдайте православные посты и будете здоровы. Не нужно впадать в крайности.
18 ноября 2015 в 21:16  #
-4
Комментарий будет проверен модератором, так как возможно нарушает пользовательское соглашение.
17 ноября 2015 в 20:02  #
1
Добавлю: где гарантия, что травка выращена на чистой земле, без удобрений и нитратов?
17 ноября 2015 в 17:09  #
5
Браун Ева
Atiaksheva Надежда
13
Браун Ева
Atiaksheva Надежда
гарантии такой нет,но это гораздо лучше чем трескать колбасу и прочую гадость!Впрочем,выбор за вами...
18 ноября 2015 в 16:21  #
13
Atiaksheva Надежда
Браун Ева
2
Atiaksheva Надежда
Браун Ева
Колбаса-это ужасно. Я и моя семья не едим её, уже лет десять. Разговор идёт о МЯСЕ и МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ искючительно отличного качества. Как найти таковые-эту задачу решает каждый, как может
18 ноября 2015 в 21:23  #
2
** Marina
Atiaksheva Надежда
4
** Marina
Atiaksheva Надежда
а колбаса все равно делается из мяса животных которые ели траву! только + мясоотходы , стабилизаторы, консерванты...
20 ноября 2015 в 16:00  #
4
А Вы избирательно подходите к выбору продуктов. Не берите всё подряд, читайте этикетки. А лучше продукты покупайте у частников: яички у бабушек, мясо и молоко у тех, кто разводит для себя живность и немного на продажу.
17 ноября 2015 в 17:07  #
-3
Браун Ева
Atiaksheva Надежда
9
Браун Ева
Atiaksheva Надежда
Летом живу в деревне и вижу,как эти самые "бабушки" сдабривают корм курям и делают творог и масло-похлеще чем на каком нить предприятии!Давайте уже менять стереотипы!
18 ноября 2015 в 16:19  #
9
Atiaksheva Надежда
Браун Ева
-5
Atiaksheva Надежда
Браун Ева
Соблюдайте православные посты и будете здоровы. Не нужно впадать в крайности.
18 ноября 2015 в 21:24  #
-5
Zabrisky Лисо
Браун Ева
7
Zabrisky Лисо
Браун Ева
а пост, православный- это не крайность?))) а и почему- православный???Не все тут читающие- веруют в попов бородатых)
19 ноября 2015 в 20:43  #
7
Atiaksheva Надежда
Браун Ева
-2
Atiaksheva Надежда
Браун Ева
Теперь понятно, почему Вы такой злой. Или злая.
20 ноября 2015 в 10:45  #
-2
Вегетарианцы не"живут дольше", нет доказательств этого, и выглядят, как сушёные кузнечики. Кроме того, у них наблюдаются заболевания, вызываемые отсутствием белка в организме. А растительный белок-это не замена животному. Испокон веков люди ели мясо и молочные продукты.Наши организмы генетически приспособились к такому питанию, а вегетирианцы считают себя самыми умными.
Кстати, по последним исследованиям ВОЗ, вегетарианство признано психическим заболеванием!
17 ноября 2015 в 15:04  #
5
Браун Ева
Atiaksheva Надежда
2
Браун Ева
Atiaksheva Надежда
Сушеные кузнечики?))вы уверены что это от вегитарианства?У меня другие примеры.также по содержанию белка у веганов готова поспорить!Молочку тоже испокон веков не ели,а учитывая обилие консервантов,антибиотиков и прочей дряни в молочных/мясных продуктов лучше реально перейти на травку!Здоровее будете!(и цвет кожи здоровее станет,что так важно для дамы))))
17 ноября 2015 в 16:19  #
2
Ерёменко Иван
Atiaksheva Надежда
5
Ерёменко Иван
Atiaksheva Надежда
Про отнесение вегетарианства к психическим заболеваниям. Слышал что в рунете непроверенная инфа
И ещё:как раз таки ВОЗ месяц назад отнесла мясо к канцерогеннам
Красному мясу присвоен статус канцерогена группы 2А. К красному мясу ВОЗ относит мясо всех млекопитающих, в том числе говядина, телятина, свинина, баранина, конина, козлятина.

Мясу присвоен статус канцерогена группы 1, так как ученые представили достаточные доказательства о том, что оно вызывает рак прямой кишки. Каждые 50 грамм ежедневно употребляемого мяса на 18% увеличивают риск развития рака. В эту же группу канцерогенности входит табак, формальдегид и асбест.
Мясо можно найти в официальном списке канцерогенов ВОЗ с поисковым запросом «meat»

так что не надо "ля-ля"!!!
18 ноября 2015 в 08:38  #
5
Головина Эвелина
Ерёменко Иван
8
Головина Эвелина
Ерёменко Иван
Из всех людей, которых я знала в течение всей жизни (имею ввиду не близкие знакомства, а вообще - просто о существовании которых мне было известно), от рака прямой кишки умер только 1 человек. Если не считать Савелия Крамарова, который как раз являлся вегетарианцем и строго следил за здоровьем. И то, это был не первый рак в жизни той женщины, которую я знала, а рецидив другого рака спустя 20 лет после операции. А вот статистика по смертям знакомых мне людей от всех других разнообразных раков гораздо более впечатляющая. Так что мясо есть может и вредно, но не вреднее, чем все остальное.
18 ноября 2015 в 09:08  #
8
Браун Ева
Ерёменко Иван
3
Браун Ева
Ерёменко Иван
вам уже и статистику привели,и данные ВОЗ,а вы всё со своей теорией...
18 ноября 2015 в 16:23  #
3
Кузьмина Алина
Ерёменко Иван
2
Кузьмина Алина
Ерёменко Иван
ВОЗ отнесло к канцерогенам ПЕРЕРАБОТАННОЕ мясо - котлеты, колбасы и прочее. К тому же, как вы верно заметили, это относится к красному мясу. А мясо птицы — это тоже мясо, содержащее тот же белок.
Это бесконечная тема для споров, порожденная желанием одних (вегетарианцев в данной беседе) навязать свои принципы другим.
18 ноября 2015 в 18:05  #
2
Zabrisky Лисо
Atiaksheva Надежда
6
Zabrisky Лисо
Atiaksheva Надежда
ВОЗ признал? ну ка, статью от ВОЗа))
19 ноября 2015 в 14:40  #
6
Sem Virt
Atiaksheva Надежда
5
Sem Virt
Atiaksheva Надежда
Вас обманули, а вы не проверили.
Слухи были о признании ВОЗ сыроедение психическим заболеванием. Но на официальном твиттере ВОЗ это опровергнул несколько лет назад.

Касаемо - испокон веков ели мясо. Согласно всяким археологическим изысканиям, человек готовит на огне около 10 тысяч лет. Согласно всяким эволюционным изысканиям, для небольшого изменения организма необходимо не менее 50 тысяч лет. О столь радикальной адаптици к новому питанию и того мало.
20 ноября 2015 в 09:19  #
5
То, что вегетарианцы не вполне нормальные люди видно не вооружённым глазом. Чтобы это понять, совсем не важно, что пишут учёные мужи.
20 ноября 2015 в 10:44  #
-9
Sem Virt
Sem Virt
8
Sem Virt
Sem Virt
Ваш "не вооруженный взгляд" ограничем вашим субъективным восприятием.
В Индии преобладают вегетарианские религии. Там живёт громадное количество людей которые никогда не ели мяса, рыбы (порядка 80%). Даже молоко животного употребляют далеко не все. Чем наносят невероятноые расстройства сторонникам животного белка.
20 ноября 2015 в 11:15  #
8
Мы то живём не в Индии, слава Богу! Они от массовой бедности придумали себе вегетарианство, да и касты тоже. Чтобы народ был аморфный и мирился с нищенским существованием.
20 ноября 2015 в 11:20  #
-2
Sem Virt
Sem Virt
3
Sem Virt
Sem Virt
К счастью, человеческая физиология не зависит от "массовой бедности" или "массового богатства". По этой причине население Индии огорчает мясоедов предполагающих необходимость получения различных элементов из чужого мяса.
20 ноября 2015 в 11:33  #
3
Михаил
Ерёменко Иван
6
Михаил
Ерёменко Иван
"отнесла мясо к канцерогеннам"
это как-раз российская жёлтая пресса. Читайте первоисточники.
B 18% - относительные, а не абсолютные. Т.е. при условной вероятности в 4,5% * 1,18 == 5,31% - при потреблении красного мяса.

А табак увеличивает вероятность на 1400%

Как у вас +1400% и +18% оказались в одной группе - ума не приложу.
20 ноября 2015 в 11:40  #
6
Кельски Анна
Ерёменко Иван
-1
Кельски Анна
Ерёменко Иван
Может вы что-то напутали? Речь шла не о мясе, а о сосисках и колбасе.
20 ноября 2015 в 15:11  #
-1
Кельски Анна
Ерёменко Иван
0
Кельски Анна
Ерёменко Иван
может вы что-то напутали? Речь шла не о мясе, а о сосисках, колбасе и прочих мясных продуктах
20 ноября 2015 в 15:17  #
0
3
Ну вы и сказочница)) когда нет аргументов,в ход идет всякая лабуда (для Надежды)
21 ноября 2015 в 22:17  #
3
В травках, Ева, тоже не всегда полезные компоненты, к сожалению... Просто во всем нужен баланс.
23 ноября 2015 в 12:06  #
2
Schmitt Nadin
Sem Virt
2
Schmitt Nadin
Sem Virt
Atiaksheva Надежда, в Индии люди и высшей касты мясо не едят) и прекрасные люди, иногда даже лучше чем в России -мясоеды) я 2 года не ела мясо и ни разу не болела, даже соплей не было, прошли все суставные боли, хруст костяшек, иммунитет зашкаливал, как и гемоглобин, собственно. а все просто - та самая индийская пища и сыр, которому и посвящена статья)
30 декабря 2015 в 16:42  #
2
Schmitt Nadin
Sem Virt
1
Schmitt Nadin
Sem Virt
в Индии люди и высшей касты мясо не едят) и прекрасные люди, иногда даже лучше чем в России -мясоеды) я 2 года не ела мясо и ни разу не болела, даже соплей не было, прошли все суставные боли, хруст костяшек, иммунитет зашкаливал, как и гемоглобин, собственно. а все просто - та самая индийская пища и сыр, которому и посвящена статья)
30 декабря 2015 в 16:43  #
1
Вот питаюсь я правильно . Не пью и не курю. Но перестала есть мясо и в итоге низкий гемоглобин и самочувствие так себе, Я б сказала.
Видимо все зависит от конституции человека в первую очередь .
30 декабря 2015 в 17:54  #
2
мы кота кормим курицей- а такой же больной на голову написал, что в ней антибиотики- и готовый сухой корм полезнее, не смотря на ароматики, консерванты- мы то придерживаемся мнения, что в природе животное ест мясо, а не сбалансированный рацион, от которого- в т.ч и от избытка консервантов, солей и прочих Е проблемы быстро появляются с выделительной системой, человек, так же как животные, ведущие активный образ жизни больше ест животный белок, а если говорить о вегетарианстве- вспомните корову- которая целый день жует-жует. где современному человеку разжиться подножным кормом, и при этом бегать по делам? а может как ленивец- зубы жуют, а сам спит- т.к от растений пользы нет. что до спортсменов- они коктейли из баночек жрут- там протеин искуственный. правда недавно в детективе прочитала про владельца магазина веганов- они конфеты делали из кураги и орехов- дорогое удовольствие, пили соевое молоко- вкус на любителя, и стоит не так бюджетно, как коровье. а еще заметила- от недостатка микроэлементов, которые есть в животных продуктах или агрессивно доказывают свою правоту, или тупят- и их легко зомбировать всяким сектам
2 сентября 2016 в 21:12  #
2
Накопленные результаты многолетних исследований показывают, что белок как таковой ускоряет старение. Белок, особенно быстро усвояемый является анаболиком - запускает процессы деления клеток, обновления тканей, за счёт этого возникает эффект наращивания массы у спортсменов и восстановления иммунных клеток у больных людей. Здоровым же людям нужно употреблять минимум белка, желательно только растительного, т.к. он хуже усваивается. Тогда организм будет медленнее обновляться и позже "износится". Вот почему вегетарианцы живут дольше и выглядят моложе. Посмотрите голливудских звёзд - половина из них, если не больше - вегетарианцы. Естественно всё это на фоне здорового образа жизни и отсутствия вредных привычек. России ещё далеко до этого, но уже и у нас растёт прослойка людей, думающих о здоровье.
17 ноября 2015 в 10:27  #
-4
Браун Ева
Лепихин Иван
-7
Браун Ева
Лепихин Иван
Какие у нас стали грамотные мужчины!Так приятно...дальновиднее и умнее многих женщин вместе взятых!
17 ноября 2015 в 16:26  #
-7
А В
Лепихин Иван
13
А В
Лепихин Иван
Верно, но частично. Ибо здесь важно заметить,что безбелковые диеты отнюдь не всем полезны, а многим - вообще противопоказаны. Поскольку отсутствие белка или его недостаточность также гипер вредно для организма некоторых как и его переизбыток. Зачастую это вызывает серьезную разбалансировку организма... Поэтому стоит избегать крайностей и тотального навязывания той или иной диеты и др. У КАЖДОГО человека существуют свои особенности организма. Плюс на это накладывается география проживания и среда обитания. "Чудо-диета" идеальная для экваториальных стран с теплым климатом совершенно не подходит для, к примеру, жителей крайнего Севера. И наоборот. Все-таки надо стараться относиться ко всему более взвешенно и придерживаться (как и во всем) принципа "золотой середины".
18 ноября 2015 в 12:04  #
13
Zabrisky Лисо
Лепихин Иван
14
Zabrisky Лисо
Лепихин Иван
"Посмотрите голливудских звёзд - половина из них, если не больше - вегетарианцы. Естественно всё это на фоне здорового образа жизни и отсутствия вредных привычек"
Вы смеётесь? Липосакция, подтяжка век, овала лиц а и тд и тд..ботокс, гиалуроновая кислота, стволовые клетки и тд....это здоровье? Думаете весь Голливуд(больше половины) от вегетарианства выглядят так "обложечно"? ). Алкоголь, наркотики, съёмки под софитами и в гриме по много часов...Конечно, есть среди них вегетарианцы, но никак не половина и даже более, а только малая часть, и вся их "красота" уж точно не от вегетаринства.
19 ноября 2015 в 14:44  #
14
Sem Virt
А В
1
Sem Virt
А В
Полагаете, что слона надо кормить мясом, обосновывая это северным местоположением зоопарка?
20 ноября 2015 в 09:13  #
1
А В
А В
10
А В
А В
Слона?? Мясом??... Пусть сам слон, а не просветленные "эксперты" определяет то, что ему, где и когда лучше есть. Это во-первых. А пример массового вымирания травоядных мамонтов, внезапно оказавшихся в несвойственных для них холодных природных климатических условиях - это во-вторых. И, в-третьих: если какой-то глупый человек решил разместить открытые вольеры с тропическими животными в условиях Крайнего Севера, так это больше проблема глупого человека, а не животных. Между тем мне такие случаи не известны. Лично Вы, как и слоны, вольны кушать все-что угодно, где и когда угодно. Между тем никто не вправе навязывать свой образ жизни другим.
20 ноября 2015 в 13:01  #
10
Кельски Анна
Лепихин Иван
1
Кельски Анна
Лепихин Иван
а как же люди, которые регулярно тренируются в тренажерном зале или занимаются фитнесом, физкультурой. Они выглядят гораздо моложе своего возраста. А они едят белок. Надо кушать все в меру, а не впадать в крайности и навязывать определенный образ жизни. И животный и растительный белок нужен организму, и заменить один другим навсегда невозможно. А что лучше конкретному человеку зависит от его особенностей и предпочтений.
20 ноября 2015 в 15:16  #
1
Schmitt Nadin
Кельски Анна
2
Schmitt Nadin
Кельски Анна
я бы не сказала, что они выглядят моложе. вглядитесь в лица бодибилдеров и людей в спортзалах, обильно употребляющих белок - они выглядят намного старше своих лет! мой инструктор был старше меня на год, ему было 22, но я думала, что ему лет 30, потому что он выглядел на 30. вот те, кто не принимает ничего, а приходит поддерживать зож, те реально выглядят моложе.
30 декабря 2015 в 16:34  #
2
"Больше всего белка в твердых сырах, а чемпионом по белку является сыр "Пармезан. В 100 граммах сыра содержится 28 грамм жиров, 33 грамма белков, общая калорийность — 292 ккал."...

Каким образом может быть 292 ккал, да еще в пармезане? Если 1 г жира содержит 9 ккал,а 1 г белка - 4 ккал, отсюда общая калорийность 384 ккал как минимум, поправьте.
16 ноября 2015 в 20:02  #
6
Мосов Андрей
Лаптева Ирина
Научный консультант Экспертного центра Союза Потребителей Р.О.С.Контроль
9
Мосов Андрей
Лаптева Ирина
Научный консультант Экспертного центра Союза Потребителей Р.О.С.Контроль
Спасибо за замеченную опечатку. Конечно же, 392 ккал. Согласно справочным данным (USDA, SR27), содержание белка в классическом пармезане - 36 %, содержание жира - 26 %. Калорийность - 392 ккал.
17 ноября 2015 в 10:33  #
9
Бастанова Лариса
Лаптева Ирина
-1
Бастанова Лариса
Лаптева Ирина
Какая невнимательная барышня, там написано 392!
14 апреля 2017 в 00:18  #
-1
Лаптева Ирина
Бастанова Лариса
1
Лаптева Ирина
Бастанова Лариса
Лариса, на момент написания данного комментария было указано 292, исправили. Прочитайте ответ Андрея Мосова....Так что кто еще невнимательный ....
15 апреля 2017 в 18:09  #
1
Бастанова Лариса
Лаптева Ирина
-1
Бастанова Лариса
Лаптева Ирина
Простите, комментарии не читала)
15 апреля 2017 в 18:13  #
-1
Уточнение: 60 г белка в сутки - суточная потребность обычного человека. Спортсменам, людям восстанавливающимся после болезни, необходимо примерно 1 - 1,5 белка на 1 кг живого веса в сутки.
16 ноября 2015 в 19:01  #
6
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение