«Росконтроль» проанализировал напитки

Потребление жидкости — важное условие для жизни человека. Современная цивилизация дает возможность не довольствоваться одной водой — в нашем распоряжении совершенно разнообразные напитки. Но можно ли доверять качеству фабричных товаров? Как показывают экспертизы «Росконтроля», не всегда. Причем, где-то ситуация благополучна, а где-то — сплошные нарушения.

За все время работы «Росконтроль» проверил больше 100 различных напитков. В это число входят: вода, соки и нектары, газированные и негазированные напитки, квас.

Из всех проверенных товаров:

• 47 образцов (44% от общего числа) не получили замечаний от экспертов.
• 21 образец (19% от общего числа) добавлены в Список товаров с замечаниями.
• 40 образцов (37%) занесены в Черный список «Росконтроля».

Итого, больше половины проверенных товаров не может быть рекомендовано к покупке.

Впрочем, есть и хорошие новости.

• Во-первых, отрасль напитков оказалась сравнительно благополучной на фоне других, особенно это касается молочной и мясной отраслей. 
• Во-вторых, есть «благополучные» группы товаров, в которых эксперты не нашли нарушений.

Но — обо всем по порядку.

«Росконтроль» проверял различную бутилированную питьевую воду: первой и высшей категории качества, предназначенную для детского питания, минеральную столовую и минеральную лечебно-столовую, расфасованную в емкости 0,5 —5,0 л, и в оборотную тару (для кулеров).

• Всего проверено: 42 образца
• Рекомендованы к покупке: 19 образцов (45%)
• В списке товаров с замечаниями: 5 образцов (12%)
• В Черном списке: 18 образцов (43%)

Несмотря на то, что в каждой подгруппе есть свои особенности, можно выделить общие нарушения.

1. Нарушения в части достоверности маркировки.

Обнаруженыв 9 образцах (21,5% от общего числа проверенных образцов воды).

На этикетке производитель указывает информацию, не совпадающую с реальными данными, которые определила экспертиза. Например, содержание фтора и гидрокарбонатов может быть завышенным.

2. Несоответствие требованиям физиологической полноценности.

Обнаружено в 11 образцах (26% от общего числа проверенных образцов воды)

Это не является нарушением обязательных требований (если питьевая вода не является питьевой водой высшей категории качества), но влияет на то, какое воздействие вода оказывает на организм человека. Если она слишком мягкая (мало фтора и кальция), то может развиться кариес.

Еще одно нарушение того же типа — повышенное содержание фтора (характерное для лечебно-столовой минеральной воды). В другом образце эксперты определили признаки обработки хлорсодержащими средствами, что недопустимо для питьевых вод. 

4. Нарушения обязательных требований по показателям безопасности.

Обнаружено в 14 образцах (33% от общего числа проверенных образцов воды): несоответствие образцов по микробиологическим показателям, показателям органического загрязнения, в минеральной лечебно-столовой воде — отмечено превышение норматива по удельной суммарной альфа-радиоактивности.

5. Нарушения требований к маркировке.

Обнаружены в 5 образцах (12%, нарушения затрагивают питьевую и минеральную воду).

Проявляются в том, что на этикетке представлена неполная информация (не весь текст переведен на русский язык — для иностранных товаров, не указаны нижние пределы диапазона значений для показателей минерального состава). Это может вводить потребителей в заблуждение и не дает им возможность составить объективное представление о продукте.

Однако есть и положительные аспекты, которые выявили экспертизы «Росконтроля». Так, например, все проверенные образцы минеральной столовой воды могут быть рекомендованы к покупке. Это: «Архыз» (бутылки 0,5 л и 5 л), «Сенежская» (проверялись бутылки 0,5 л и 1,5 л), «Черноголовская», RusseQuelle, Vittel, Evian.

«Росконтроль» проверил томатные, яблочные и апельсиновые соки и нектары.

• Всего проверено: 20 образцов.
• Рекомендованы к покупке: 8 образцов (40%)
• В Списке товаров с замечаниями: 11 образцов (55%)
• В Черном списке «Росконтроля»: 1 образец (5%)

Помимо этого эксперты обнаружили, что в одном образце фактическое содержание аскорбиновой кислоты значительно превышает указанное в маркировке и свойственное нектару с 50%-ным содержанием апельсинового сока — это свидетельствует о добавлении аскорбиновой кислоты, не указанной в составе.

В апельсиновом соке Rich найдена ДНК мандарина, а значит, этот товар не может апельсиновым соком называться — вероятно, производитель добавил в него мандариновый сок.

2. Несоответствие по органолептическим показателям.

Нарушение обнаружено в 4 образцах (20% от общего числа проверенных образцов соков и нектаров).

Вкусы некоторых образцов эксперты назвали «негармоничными», либо слишком сладкими, либо слишком горькими.

Однако стоит заметить, что все проверенные образцы яблочного сока («Вико», «Я», J7, Santal, «Добрый») могут быть рекомендованы к покупке, они с честью выдержали испытание в лаборатории.

• Всего проверено: 27 образцов
• Рекомендованы к покупке: 13 образцов (48%)
• В Списке товаров с замечаниями: 2 образца (7%)
• В Черном списке «Росконтроля»: 12 образцов (45%)

Особенностей у этой разновидности напитков две: часть из них была снята с экспертизы после изучения этикетки (за грубые нарушения); часть из них является псевдодетскими продуктами.

Это нарушение обнаружено в 14 образцах (52% от числа всех проверенных образцов газированных напитков). Из них 12 сняты с экспертизы после изучения этикетки, так как найдены грубые нарушения: в составе этих напитков присутствуют консерванты, которые недопустимы в продуктах, предназначенных для питания детей; или же в составе содержится краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание малышей, однако предупредительная надпись об этом отсутствует.

2. Нарушения в части маркировки.

Обнаружены в 5 образцах (18,5% от общего числа проверенных образцов газированных напитков).

Информация может быть нанесена на этикетку не полностью или таким шрифтом, который затрудняет чтение, или же указываются разные данные на лицевой и задней этикетке (например, «Тархун» и «с ароматом тархун» — это также вводит потребителя в заблуждение).

3. Несоответствия по органолептическим показателям.

В целом ситуация хорошая, только в одном из образцов эксперты определили не сбалансированные вкус и аромат.

• Всего проверено: 8 образцов
• Все они занесены в Черный список «Росконтроля»

Все образцы негазированных напитков были занесены в Черный список после изучения этикетки — за грубые нарушения в маркировке.

При этом 4 образца относятся к специализированному питанию (для спортсменов), но при этом обязательная надпись, информирующая об этом, на этикетке отсутствует. Также в составе указаны «краситель» и «ароматизатор», но не уточняется, какие именно красители и ароматизаторы входят в рецептуру.

Еще 4 образца являются псевдодетскими продуктами и вводят потребителя в заблуждение. В их составе указан консервант, который запрещен для использования в продуктах, предназначенных для питания детей.

Таким образом, все «детские» товары этой категории оказались фальсификатами.

• Всего проверено: 11 образцов
• Рекомендованы к покупке: 7 (64%)
• В Списке товаров с замечаниями: 3 (27%)
• В Черном списке «Росконтроля»: 1 (9%)

2. Нарушение в части соответствия ГОСту и техническому регламенту.

В одном образце массовая доля этилового спирта превышает максимально допустимый уровень в 2 раза.

3. Несоответствия по органолептическим показателям.

У одного образца эксперты определили «простой, неполный вкус».

Какой квас оказался алкогольным напитком?

Горячие напитки — чай, кофе, какао, цикорий — тоже отправлялись на экспертизу в лаборатории. Всего было проверено 38 образцов, из них:

• Не получили замечаний от экспертов — 21
• Занесены в Список товаров с замечаниями — 14
• Занесены в Черный список «Росконтроля» — 3 

Типичные нарушения для каждой группы товаров свои. Горячим напиткам мы посвятим отдельный материал, в котором расскажем, каково качество этих товаров на российском рынке (по результатам наших экспертиз). Следите за обновлениями на сайте!

Подводя итог, заметим, что категория напитков, как показывают экспертизы «Росконтроля» весьма неоднородна. Есть как благополучные группы, так и те, в которых выявлено много нарушений. По результатам наших проверок некоторые производители внесли изменения в этикетку, а также пояснили, с чем связаны те или иные нарушения. 

Самое большое количество нарушений обнаружено в бутилированной питьевой воде. Питьевая первой и высшей категории, предназначенная детского питания; минеральная столовая и лечебно-столовая, расфасованная в одноразовую тару и оборотную — для кулера… разновидностей много, а проблемы в целом одни и те же, если не считать специфику отдельных типов. Недавняя экспертиза «Росконатроля» показала, что ситуация на рынке остается неоднозначной. А значит, необходимо и дальше отслеживать ситуацию.

Единичные проверки не всегда дают полную картину реальной ситуации. Качество товаров может разниться даже от партии к партии, поэтому только систематические проверки и постоянный контроль могут обеспечить действительно высокое качество продукции на российском рынке.

Еще одно однозначно положительное влияние независимых проверок на рынок — в том, что все чаще производители после получения информации о результатах вносят изменения в этикетки своих продуктов, исправляют другие нарушения. Повторные экспертизы выявляют, что качества этих товаров становятся существенно лучше.