Реклама
Реклама
В это понятие входит умышленный обман потребителей путем замены ингредиентов, обычно на более дешевые, а также использование добавок, удерживающих влагу и увеличивающих массу продукта (при этом эти ингредиенты и добавки, естественно, не указываются в составе). Среди выявленных случаев фальсификации мясной продукции наиболее распространены:
Более подробно о товарах, занесенных в Черный Список за фальсификацию и другие нарушения, вы можете узнать в разделе «Каталог».
Часть нарушений, в том числе и перечисленных выше, напрямую влияют на пищевую ценность продукта, а значит и на его качество. К ним можно отнести:
Часть протестированной мясной продукции оказалась небезопасной для здоровья. Больше всего подобных нарушений обнаружено в сосисках и вареной колбасе.
Основная задача маркировки любого продукта — достоверно информировать покупателя о приобретаемом товаре. Существуют весьма строгие требования к тому, какой должна быть маркировка, однако многие производители предпочитают их игнорировать, прибегая к различным уловкам чтобы чтобы скрывать настоящий состав продукта или подчеркивать только его выгодные стороны. В рамках спецпроекта «Этикетка без обмана» и в ходе других проверок у экспертов было огромное количество претензий к этикеткам мясных изделий. Среди них:
Подобные уловки обычно позволяют выдать продукт за другой или скрыть «непопулярные» ингредиенты.
Подробную информацию о результатах исследования полукопченых и варено-копченых колбас, вы можете найти в Журнале. Чем опасны фосфаты в мясных продуктах, читайте в блоге нашего эксперта.
28 апреля 2018
За последние несколько лет Росконтролем были проверены практически все виды мясной продукции: колбасы (вареные, варено-копченые и полукопченые), сосиски, пельмени, мясной фарш, охлажденное и консервированное мясо. По итогам исследования 244 наименований продуктов, в 211 из них, то есть примерно в 86%, были обнаружены те или иные нарушения. Каковы же главные проблемы мясных товаров?