Помочь проекту

Будет ли качественный чай завариваться в холодной воде?

Чай в пакетиках заваривается в воде комнатной температуры.Качественный он или нет?
20.11.2016
1366
0

Решения

Юрина Людмила
Юрина Людмила

НП Росконтроль

Добрый день. Сложно определить качество чая, опираясь на ваше описание. Дело в том, что цвет чая зависит от содержащихся в нем пигментов. Основные красящие вещества, содержащиеся в чае – это теафлавины (до 2%) и образующиеся при ферментации черного чая теарубигины (до 10%), а также каротин, хлорофилл и ксантофилл. Насыщенный цвет настою черного чая придают в основном теарубигины. Они растворяются не только в горячей, но и в холодной воде. Характерное их свойство - они обесцвечиваются в кислой среде (при добавлении лимона, например). В отношении большинства искусственных красителей такой эффект отсутствует. Рекомендуем вам ознакомиться с рейтингом чая на нашем сайте: https://roscontrol.com/category/produkti/goryachie-napitki/chay/.
20.11.2016
2

Ответы

Я сам поразился, увидев, что приличный (не пакетики!) чай заварился водой комнатной температуры. Потом обратил внимание, что чай рекомендуют заваривать не крутым кипятком, как раньше, а только горячей водой. Чудеса технологии!
20.11.2016
0

Ваш ответ на вопрос

Похожие вопросы

Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение