Помочь проекту

Домашние сыры

Здравствуйте! Интересует вопрос безопасности сыров, сваренных дома и продаваемых затем как фермерские/домашние/натуральные и т.п. Ведь возможна масса нарушений, начиная от фасовки бактериальных культур в нестерильных условиях и заканчивая сроками и условиями выдержки. Сейчас тема домашнего сыроделия набирает популярность, а контролировать продажи вряд ли возможно. Насколько это может быть опасно?
14.07.2014
759
0

Ответы

Спасибо за ответ! И еще вопрос - а какие справки спрашивать у продавцов? Я понимаю, конечно, что частники не могут проверять каждую произведенную ими партию сыров, но какой-то минимальный набор разрешительных документов ведь наверное существует?
14.07.2014
0
Аркатова Ирина
Аркатова Ирина

Росконтроль

Уважаемая Ольга, продукция, вырабатываемая фермерскими хозяйствами для выпуска в обращение (реализации в торговых точках), как и продукция, вырабатываемая крупными промышленными предприятиями, должна соответствовать требованиям технических регламентов. В случае с сыром, это прежде всего Технический регламент таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013). Росконтроль еще не проверял данный вид продукции, однако, можно добавить данную категорию товаров в список голосования, для проверки качества.
14.07.2014
0

Ваш ответ на вопрос

Похожие вопросы

Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение