Помочь проекту

Можно ли готовить еду ребенку на несколько дней?

Можно ли готовить еду ребенку на несколько дней? Если можно, то с какого возраста и как правильно её хранить?
19.03.2015
1515
2

Решения

Мосов Андрей
Мосов Андрей

Росконтроль

Уважаемая Ирина! Готовить еду ребенку на несколько дней категорически не рекомендуется. Конечно, в быту мы нередко оставляем приготовленные блюда на другой день и храним их в холодильнике - иногда несколько дней. Но, нужно понимать, что даже в холодильнике опасные микробы могут продолжать размножаться, и их содержание в продукте может быстро достичь опасного уровня. И, если речь идет о питании ребенка, особенно, в возрасте до трех лет, то лучше не рисковать. Для сравнения: в детских садах и школах санитарные правила разрешают хранить готовую пищу лишь не более трех часов, оставлять блюда на следующий день запрещено. Готовые блюда на обычных предприятиях общепита могут храниться в холодильнике, но не более одного-двух дней. Поэтому, в крайнем случае, блюда для вашего ребенка, которые прошли тепловую обработку и в безопасности которых вы уверены, могут храниться в тщательно вымытом и герметично закрытом контейнере некоторое время - разумеется, в холодильнике. Но лучше не хранить их более 24 часов. Кроме того, очень важно, чтобы приготовленное вами блюдо не остывало на столе само по себе. Уверенность в безопасности готового блюда на следующий день (относительная уверенность) может быть только в случае, если оно прямо в горячем виде было помещено для остывания в холодильник. Дело в том, что при комнатной температуре и, особенно, при остывании блюда, когда оно проходит диапазон температур около 30-40 градусов, в нем особенно интенсивно развиваются микроорганизмы, опасные для человека (а они лучше всего себя чувствуют именно при температурах, близких к температуре нашего тела). Кроме того, вы должны понимать, что нельзя оставлять на хранение блюдо, которое ели вы или ребенок (ту часть блюда, которая контактировала с ложкой) - при контакте ложки с полостью рта на ней неизбежно окажутся обитающие там микроорганизмы, которые, попав в продукт и размножившись в нем, в лучшем случае вызовут его порчу, а в худшем - станут причиной тяжелого отравления (в пище неопасные для нас микробы могут размножиться до опасных количеств).
19.03.2015
2

Ваш ответ на вопрос

Похожие вопросы

Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение