Помочь проекту

Состав питания

Подскажите чего категорически не должно быть в составе детского питания?
30.10.2014
715
0

Ответы

Юрина Людмила
Юрина Людмила

НП Росконтроль

Во все рецептуры блюд и кулинарных изделий, предназначенные для использования в питании детей, вносятся следующие изменения: из рецептур исключается перец (красный, черный) и другие острые приправы; вино; кофе и другие ингредиенты, содержащие кофеин; уксус в рецептурах исключается и заменяется лимонным соком или лимонной кислотой; маргарин или кулинарный жир в рецептурах блюд подлежит замене на сливочное масло (допускается использование маргарина и других пищевых жиров в изделиях из теста). Овощи урожая прошлого года (капусту, репчатый лук, корнеплоды и др.) в период после 1 марта допускается использовать только после термической обработки.
30.10.2014
0
Юрина Людмила
Юрина Людмила

НП Росконтроль

Смотрите также Перечень пищевых продуктов, запрещенных для использования в питании детей и подростков (извлечение): пищевые продукты с истекшими сроками годности; консервы домашнего изготовления (консервированные мясные, молочные, рыбные и другие продукты, готовые к употреблению); консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, «хлопушки», банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток; плодовоовощную продукцию с признаками порчи; мясо диких животных субпродукты, кроме языка, печени, сердца; непотрошеную птицу; мясо и субпродукты замороженные, со сроком годности более 6 месяцев; мясо птицы замороженное мясо птицы механической обвалки и коллагенсодержащее сырье из мяса птицы; говядину с массовой долей жировой и соединительной ткани свыше 20%; мясо третьей и четвертой категории; мясо убойных животных и птицы, подвергнутое повторному замораживанию; свинину с массовой долей жировой ткани свыше 70 % яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, «теком», «боем»; яйца и мясо водоплавающих птиц; крупу, муку, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями; грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные. кремовые кондитерские изделия (пирожные, торты); кремы; блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы, не прошедших тепловую обработку, кроме соленой рыбы (сельдь, семга, форель); квасы; сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы; полукопченые, подкопченные мясные гастрономические изделия и колбасы жареные в жире (масле, фритюре) продукты, изделия (пирожки, пончики, картофель, чипсы и тд.); кулинарные жиры, свиное или баранье сало; маргарин и другие гидрогенизированные жиры; уксус, горчицу, хрен, перец острый (красный, черный, белый) и другие острые (жгучие) приправы и содержащие их пищевые продукты;
30.10.2014
0
Юрина Людмила
Юрина Людмила

НП Росконтроль

Допускается использование растительного сырья, содержащего биологически активные компоненты только перечисленных видов: анис обыкновенный (плоды), алтей лекарственный (корни), бузина чѐрная (цветки), берѐза бородавчатая (листья), берѐза повислая (листья), брусника (плоды), гибискус (цветки), красная мальва (цветки), душица обыкновенная (трава), земляника (листья, плоды), ноготки аптечные (цветки), крапива двудомная (листья), лаванда узколистная (цветки лаванды), липа сердцевидная (цветки), малина обыкновенная (листья, плоды), просвирник лесной (цветки), мальва лесная (цветки), мелисса (листья), мята лимонная (листья), мята перечная (листья), облепиха (листья, плоды), подорожник большой (листья), подорожник средний (листья), подорожник ланцетовидный (листья), подорожник блошный (шелуха семян), померанец горький (корка), ромашка аптечная (цветки), чѐрная смородина (листья, плоды), тимьян душистый (трава), чабрец (трава), тимьян ползучий (трава), тмин обыкновенный (плоды), фенхель обыкновенный (плоды), укроп аптечный (плоды), черника (плоды), шиповник (плоды). При производстве (изготовлении) пищевой продукции с целью придания специфического аромата и вкуса допускается использовать только натуральные пищевые ароматизаторы (вкусоароматические вещества) и также ванилин. Не допускаются растения и продукты их переработки, объекты животного происхождения, микроорганизмы, грибы и биологически активные вещества, представляющие опасность для жизни и здоровья человека Растения и продукты их переработки, содержащие психотропные, наркотические, сильнодействующие или ядовитые вещества Органы и ткани животных и продукты их переработки, являющиеся специфическими материалами, повышающими риск передачи прионовых заболеваний (трансмиссивной губчатой энцефалопатии) Биологически активные синтетические вещества, не являющиеся эссенциальными факторами питания – аналоги биологически активных компонентов лекарственных растений. Гормоны животного происхождения и органы эндокринной системы животных (надпочечники, гипофиз, поджелудочная железа, щитовидная и паращитовидная железы, тимус, половые железы) при наличии гормональной активности. Ткани и органы человека. Микроорганизмы, вызывающие заболевания или способные осуществлять или опосредовать передачу генов антибиотикорезистентности Жизнеспособные дрожжевые и дрожжеподобные грибы,; высшие грибы, относящиеся к ядовитым и не съедобным.
30.10.2014
0
Юрина Людмила
Юрина Людмила

НП Росконтроль

Юлия, добрый день! Перечень продуктов приводится в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011, утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, вступает в силу с 01.07.2013): Не допускается использование продовольственного (пищевого) сырья, содержащего ГМО. Не допускается использование продовольственного (пищевого) сырья, полученного с применением пестицидов: дисульфотон, фенсульфотон, фентин, галоксифоп, гептахлор и транс-гептахлора эпоксид, гексахлорбензол, нитрофен, омэтоат, тербуфос, альдрин, диэлдрин, андрин. Пищевая продукция не должна содержать: этилового спирта более 0,2 процента; кофе натурального; ядер абрикосовой косточки; уксуса; подсластителей, за исключением специализированной пищевой продукции для диетического лечебного и диетического профилактического питания. При производстве (изготовлении) пищевой продукции запрещено использование бензойной, сорбиновой кислот и их солей (консерванты – примеч. авт.). При производстве (изготовлении) пищевой продукции не допускается использование следующих видов продовольственного (пищевого) сырья: продукты убоя продуктивных животных и птицы, подвергнутое повторному замораживанию; сырье из рыбы и нерыбных объектов промысла, подвергнутое повторному замораживанию; мясо продуктивных животных механической обвалки и мясо птицы механической обвалки; коллагенсодержащее сырье из мяса птицы; блоки замороженные из различных видов жилованного мяса животных, а также субпродуктов (печени, языка, сердца) со сроками годности более 6 месяцев; говядина жилованная с массовой долей соединительной и жировой ткани свыше 20 процентов; свинина жилованная с массовой долей жировой ткани свыше 70 процентов; баранина жилованная с массовой долей жировой ткани свыше 9 процентов; мясо быков, хряков и тощих животных; субпродукты продуктивных животных и птицы, за исключением печени, языка, сердца и крови; яйца и мясо водоплавающих птиц; соки концентрированные диффузионные; растительные масла с перекисным числом более 2 ммоль активного кислорода/кг жира (за исключением оливкового масла); оливковое масло с перекисным числом более 2 ммоль активного кислорода/кг жира; растительные масла: хлопковое; гидрогенизированные масла и жиры;
30.10.2014
0

Ваш ответ на вопрос

Похожие вопросы

1 ответ
Стахова Юлия
30.10.2014
0
637
1 ответ
Стахова Юлия
30.10.2014
0
627
1 ответ
Стахова Юлия
30.10.2014
0
622
1 ответ
Стахова Юлия
31.10.2014
0
701
2 ответа
Стахова Юлия
31.10.2014
0
626
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение