Помочь проекту

Пищевые волокна

В майонезе  в составе указаны пищевые волокна.Что это за пищевые волокна такие?
27.10.2014
582
0

Ответы

Аркатова Ирина
Аркатова Ирина

Росконтроль

Марина, пищевые волокна добавляют в продукты для стабилизации консистенции, загущения. Количество добавленных пищевых волокон зависит от рецептуры. Часто в пищевой промышленности используют растворимые в воде пищевые волокна: пектины и камеди, и нерастворимые: целлюлозу, лигнин. Если говорить о пищевых волокнах отдельно, то они снижают энергетическую насыщенность пищи, т.е. снижают ее калорийность, при этом вызывают чувство сытости, улучшают пищеварение.
27.10.2014
0
Наверное, майонез был низкокалорийный? Тогда это может быть целлюлоза, для того, чтобы структура оставалась такой же, как у жирного.
27.10.2014
-1

Ваш ответ на вопрос

Похожие вопросы

Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение