Икра мойвы: в какой таре она лучше? Пластик против стекла

В магазинах мы можем заметить два вида пресервов «Икра мойвы»: икра в стеклянной баночке и икра в пластиковой таре. Влияет ли материал на качество продукта, и на что нужно обращать внимание при покупке данного вида продукта? 

Эксперты утверждают, что основной вопрос заключается в цене и условиях транспортировки, а вот на качестве икры материал упаковки не сказывается. Стеклянная тара имеет больший вес, следовательно, производителю придется переплатить, как за сам материал, так и за транспортировку готового, более тяжелого продукта.

Если мы говорим о стеклянной таре, то здесь икра мойвы расфасовывается и автоматически укупоривается. Такой вид упаковки под вакуумом позволяет избежать соприкосновения продукта с воздухом, а внутри баночки рыбный продукт сохраняет все полезные свойства и микроэлементы. 

Стоит обратить внимание на то, что при начальном вскрытии стеклянной баночки с икрой вы непременно должны услышать характерный щелчок. Это даст гарантии того, что купленный вами продукт был упакован правильно.

Если мы говорим об икре мойвы в пластиковом стаканчике, то здесь процесс упаковки осуществляется за счет приваривания крышки «платинки» из алюминиевой фольги к бортикам стакана. Клей в данном случае не используется. Предварительно крышка накладывается на стаканчик с продуктом. Затем под воздействием высоких температур она плотно и герметично приваривается.

Согласно нормам, дополнительная пластмассовая крышка-нахлобучка для подобного вида продукта не обязательна, однако она помогает оберегать целостность продукта при транспортировке, да и для хранения вскрытой баночки приходится очень кстати. Поэтому при выборе икры мойвы в магазине стоит обращать внимание на целостность баночки и фальгированной крышки, а вот наличие пластмассового дополнения – это уже опционально.

Как правильно выбирать икру мойвы в магазине: совет экспертов

• Для начало стоит оценить условия хранения продукта в магазине. Где располагается продукт: в холодильной камере или просто на прилавке.
• Далее оцениваем срок годности. Согласно ТУ для икры мойвы он не должен превышать 6 месяцев с даты изготовления. Также смотрим на то, чтобы срок годности продукта был нанесен на упаковку, этикетку и крышку автоматически на производстве, а не располагался бы на отдельной наклейке, которую можно нанести в любой момент.
• Оцениваем целостность упаковки, исключаем продукт со вздувшейся и помятой упаковкой.
• Состав продукции. В качестве основных составляющих находим: непосредственно икру мойвы, майонез либо иной соус, соль. Также в состав продукта могут входить консерванты, однако сразу пугаться их не стоит. Вот какие используемые для икры мойвы добавки разрешены к употреблению: Е211- бензоат натрия и Е202 – сорбат калия. Благодаря им, готовый продукт может храниться не день-два, а значительно дольше.

На что важно обращать внимание при покупке икры

Как мы посещали завод одного из российских производителей, выпускающих такую продукцию — читайте в нашем корпоративном блоге «Икра мойвы собственной персоны: как должны упаковывать качественный продукт«?