Арбуз: купить и не ошибиться

Покупая арбуз, мы хотим получить спелую, сладкую, вкусную ягоду, и совершенно не хотим отравиться. Но как должен выглядеть идеальный арбуз, и где его можно покупать без риска?

Вот как выглядит словесное описание самого правильного арбуза:

• Он крупный (а значит спелый), но при этом не слишком большой;
• Корка спелого арбуза не протыкается ногтем;
• Зрелый арбуз не должен пахнуть свежескошенной травой;
• У него сухой хвостик, а на боку желтое(а лучше даже оранжевое) пятно;
• При постукивании — звенит;
• Мякоть на срезе искрится крупинками, а не ровная и глянцевая, и не имеет желтоватого оттенка или прожилок.

Три основные причины отравления арбузами:

• Употребление арбузов, которые избыточно удобрялись селитрой, то есть нитратами;
• Отравление пестицидами, если производитель не соблюдал нормы их применения;
• Микробиологическая природа отравления – если арбуз банальным образом испортился.

Чаще всего отравление происходит, если употребить недозрелый арбуз, который еще не успел «переработать» поступавшую в него подкормку.

Иногда в арбузах можно даже заметить следы того, как искусственно (с помощью шприца) внутрь вводили вещества, ускоряющие процесс созревания. Это можно определить по желтым волокнам мякоти, которые сконцентрированы в одном месте.

Здоровый человек, у которого нет проблем с усвоением сахара и выведением из организма лишней жидкости, может употреблять арбузы в разумных количествах, не рискуя при этом нанести себе вред, а, напротив, обеспечивая организм дополнительным количеством витаминов и минеральных веществ.

Но есть и те, кому следует более внимательно относиться к тому, сколько арбуза они съели. Так, например, если вы ограничиваете или контролируете потребление сахара, то вам необходимо помнить о том, что в средней дольке арбуза (300 граммов мякоти) содержится около 20 граммов сахара!

Согласно санитарным правилам, арбузы нельзя продавать прямо с земли: только в специально оборудованном месте, на деревянном настиле и под навесом!

Соблюдающий закон продавец обязан работать в чистой санитарной одежде, содержать в чистоте место торговли и окружающую территорию, иметь при себе личную медицинскую книжку и документы, подтверждающие происхождение продаваемых арбузов.

Продавец категорически не имеет право надрезать арбуз, так как не может исключить его загрязнение в условиях уличной торговли.

В торговой точке, которая не соблюдает эти правила, арбузы покупать не следует!

За последний годы большой объем арбузного рынка в Европе и США начали занимать арбузы без семян: триплоидные.

Такие арбузы не только удобнее есть, но они и вкуснее, и лучше хранятся.

Выращивание бессемянных арбузов должно проходить по специальной технологии, отличающейся от традиционной. В России эти технологии пока развиты незначительно, и представлены только в некоторых районах Краснодарского края: урожай бессемянных арбузов у нас пока невелик, и это, скорее, экзотика, чем реальный участник рынка.

А о том, как выбрать самые лучшие бананы — читайте в блоге: «Почему не нужно покупать желтые бананы«.

Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram канале. Подписывайтесь!

Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.