Помочь проекту

Свежесть хлеба: правда от профессионалов

Калинин Роман, Генеральный директор, Ватель Маркетинг
156
0
1

Бывает ли свежим хлеб, выпеченный две недели назад? Мягкий и свежий — это одно и то же? Можно ли продлить свежесть хлеба и как?

Канал Бизнес Пища поговорил об этом с экспертами в области хлебопечения.

Главное о свежести хлеба:

  • Об официальном определении свежести и мягкости хлеба;
  • Что улучшают улучшители и зачем муку прогоняют через экструдер;
  • Зачем в хлебе ферменты и остаются ли они в готовой п[[sub-cut]]родукции;
  • Что такое «связанная вода»;
  • Чем кохштюк отличается от брюштюка;
  • Почему корочка хлеба всегда вкуснее и многое другое.

157
0
1
Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение