Чем вы рискуете, покупая продукты на развес

Очень часто продукты, продающиеся на развес, стоят дешевле, чем упакованные производителем. Но безопасны ли такие покупки? Каким образом продавцы должны соблюдать правила безопасности при продаже развесных продуктов питания? И насколько, на самом деле, эти правила сегодня выполняются.

6. Подготовка, взвешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов производится раздельно.

7. Для каждого вида продуктов выделяются отдельные разделочные доски и ножи со специальной маркировкой.

8. Для взвешивания товаров должны использоваться поверенные весы, а в торговом зале — на видном месте — должны стоять контрольные весы, с помощью которых покупатели могут проверить вес приобретенного товара. Взвешивание продуктов  на весах производится только в упаковочных материалах!

9. В организациях торговли запрещается производить упаковку продукции под вакуумом.

10. Фасовка скоропортящихся продуктов должна производиться в количестве, обеспечивающем продажу расфасованной продукции в течение одного дня.

Какие молочные продукты испортятся быстрее всего: объясняет товаровед

Однако до потребителя должна быть доведена вся необходимая информация о товаре, как то:

• Его наименование
• Наименование изготовителя (с указанием адреса)
• Дату изготовления
• Срок годности и необходимые условия хранения
• Сведения о составе и пищевой ценности
• Информацию о присутствии аллергенов

При этом технический регламент не предъявляет каких-либо требований к способу доведения этой информации до потребителя. Иными словами, это может быть этикетка от коробки с товаром (при этом, согласно требованиям санитарных правил, все этикетки и ярлыки на таре поставщика должны сохраняться до окончания сроков годности пищевых продуктов), информационная табличка в витрине, листок-вкладыш, этикетка на расфасованном товаре или любой другой носитель информации.

В случае, если товар фасуется в отсутствие покупателя, непосредственно на упаковке расфасованного товара или на прикрепленной к ней этикетке обязательно должны быть указаны: наименование пищевой продукции, дата ее изготовления, срок ее годности и условия хранения. Все остальные сведения могут также предоставляться покупателю любым перечисленным выше способом.

Согласно правилам продажи продовольственных товаров, на расфасованном товаре, кроме указанных сведений, также указывается вес, цена за килограмм, стоимость отвеса, дата фасования, номер или фамилия весовщика.

Кроме того, продавец обязан по требованию потребителя ознакомить его с товарно-сопроводительной документацией на товар, содержащей сведения об обязательном подтверждении соответствия (для большинства пищевых продуктов — это декларация соответствия изготовителя на товар; для специализированной продукции — свидетельство о государственной регистрации).

Проблемы в мясной отрасли: кто виноват и что делать? Мнение специалиста индустрии

Это связано с тем, что согласно санитарным правилам такие продукты (например, сыр, колбаса) после нарушения целостности фабричной упаковки или оболочки могут храниться всего 12 часов,

Лишь используя специальные технологии упаковки или консерванты, фасовщик или производитель продукта может обосновать и заявить больший срок годности продукта после вскрытия упаковки.

И, в любом случае, согласно техническому регламенту торговая организация должна указывать на товаре или на информационных материалах в месте его продажи дату изготовления продукта. Часто магазины объясняют невозможность соблюдать данное требование тем, что информация на этикетке печатается из централизованной базы данных, при этом в продаже находятся одновременно разные партии товара, и отследить, какая именно реализуется сегодня в данном конкретном магазине, невозможно.

Это является несомненным нарушением: технические трудности не могут являться оправданием для несоблюдения законодательства!

Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.