Сергей Климошенко, Инженер по стандартизации и техническому регулированию, ИП Климошенко С. Н.
Сегодня производитель пищевой продукции — это бизнес зона монополистов, безответственных и непрофессиональных личностей, основной целью которых является захват потребительского рынка и получение прибыли. А каком качестве идет речь вообще не понимаю. Система контроля качества, сертификации и производственного контроля в России к великому моему сожалению сошла, окончательно на нет, даже после вступления в силу Технических Регламентов, громкие и достаточно серьезны тексты этих регламентов, сегодня не заставили задуматься предприятия пищевой цепочки. Как работник предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности могу смело сказать, что сегодня достаточно смешать «муку с опилками» и, вуаля, продукт готов, затем обращаемся в орган по сертификации, они не глядя дают документы о соответствии и вы на коне, дальше делаем красивую упаковку и через несколько мгновений вы богаты. Сегодняшняя система сертификации, контроля качества и безопасности переживает самые худшие времена, ведь именно теперь, когда введены сплошные ограничения для контролирующих органов, производитель контролирует самого себя, тем самым давая себе безграничную власть при производстве продукции. К великому сожалению приходя в магазин, наблюдаешь сплошной фальсификат продукции, отвратительные вкусовые качества да ещё ко всему этому десятки раз переупакованную продукцию для продления сроков хранения. А сами производства, казалось бы, живем в двадцать первом веке, современное высокотехнологическое оборудование есть очень мало, но все же есть высокопрофессиональные специалисты в этой области, а на предприятиях сплошная антисанитария, работники производства работают без медицинских книжек. Чаще всего особенно в больших городах, на предприятиях работают приезжие граждане из Стран СНГ, которые попросту даже и никогда и не слышали что такое производственная санитария, личная гигиена и технология производства. В связи с происходящим в нашей стране надо срочно полностью менять систему Росстандарта, а федеральной службе по защите прав потребителей и благополучия человека дать больше власти для контроля, за предприятиями общественного питания и пищевой промышленности. Ведь сегодняшние ГОСТы стали не теми, а в России как никогда происходят вспышки сальмонеллёза, острых кишечных инфекций, иерсиниоза, даже до сих пор встречаются вспышки ботулизма, а также других инфекционных заболеваний в результате приема некачественной продукции. В заключение, хочется добавить, что при сегодняшней системе недобросовестным производителям и организаторам услуг проще и легче платить до боли смешные штрафы, чем в целом менять систему организации. Немного юмора по качеству продукции, сегодня можно написать несколько томов «Пальмовый бизнес 21 века» или «Жрать подано, собачьи дети».
Сегодня производитель пищевой продукции — это бизнес зона монополистов, безответственных и непрофессиональных личностей, основной целью которых является захват потребительского рынка и получение прибыли. А каком качестве идет речь вообще не понимаю. Система контроля качества, сертификации и производственного контроля в России к великому моему сожалению сошла, окончательно на нет, даже после вступления в силу Технических Регламентов, громкие и достаточно серьезны тексты этих регламентов, сегодня не заставили задуматься предприятия пищевой цепочки. Как работник предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности могу смело сказать, что сегодня достаточно смешать «муку с опилками» и, вуаля, продукт готов, затем обращаемся в орган по сертификации, они не глядя дают документы о соответствии и вы на коне, дальше делаем красивую упаковку и через несколько мгновений вы богаты.
Сегодняшняя система сертификации, контроля качества и безопасности переживает самые худшие времена, ведь именно теперь, когда введены сплошные ограничения для контролирующих органов, производитель контролирует самого себя, тем самым давая себе безграничную власть при производстве продукции. К великому сожалению приходя в магазин, наблюдаешь сплошной фальсификат продукции, отвратительные вкусовые качества да ещё ко всему этому десятки раз переупакованную продукцию для продления сроков хранения.
А сами производства, казалось бы, живем в двадцать первом веке, современное высокотехнологическое оборудование есть очень мало, но все же есть высокопрофессиональные специалисты в этой области, а на предприятиях сплошная антисанитария, работники производства работают без медицинских книжек. Чаще всего особенно в больших городах, на предприятиях работают приезжие граждане из Стран СНГ, которые попросту даже и никогда и не слышали что такое производственная санитария, личная гигиена и технология производства.
В связи с происходящим в нашей стране надо срочно полностью менять систему Росстандарта, а федеральной службе по защите прав потребителей и благополучия человека дать больше власти для контроля, за предприятиями общественного питания и пищевой промышленности. Ведь сегодняшние ГОСТы стали не теми, а в России как никогда происходят вспышки сальмонеллёза, острых кишечных инфекций, иерсиниоза, даже до сих пор встречаются вспышки ботулизма, а также других инфекционных заболеваний в результате приема некачественной продукции.
В заключение, хочется добавить, что при сегодняшней системе недобросовестным производителям и организаторам услуг проще и легче платить до боли смешные штрафы, чем в целом менять систему организации.
Немного юмора по качеству продукции, сегодня можно написать несколько томов «Пальмовый бизнес 21 века» или «Жрать подано, собачьи дети».