Помочь проекту

В чем польза продуктов, содержащих пребиотики и пробиотики

Авзалова Виктория, Участник сообщества
17912
8
2

Почему возникают нарушения микрофлоры кишечника? Каким образом продукты с пребиотиками и пробиотиками помогают исправить такие нарушения? В чем разница между пребиотиками и пробиотиками? И на что нужно обращать внимание в маркировке кисломолочных продуктов, чтобы найти действительно полезные кефир, йогурт или простоквашу?

В чем польза продуктов, содержащих пребиотики и пробиотики

В организме человека насчитывается около 85% полезных микроорганизмов и около 15% патогенных микроорганизмов. Именно в таком соотношении поддерживается оптимальный баланс микрофлоры организма. Если равновесие смещается в сторону патогенных микроорганизмов, то возникает дисбактериоз (сейчас его называют дисбиозом).

Он проявляется нарушением самочувствия человека: дискомфорт, тяжесть в животе, вздутие живота, нарушение стула, слабость.

Чем можно спровоцировать такое нарушение микрофлоры?

  • Лекарственная, особенно частая, нерациональная и необоснованная антибиотикотерапия;
  • Применение салицилатов (препаратов, содержащих ацетилсалици­ловую кислоту);
  • Бесконтрольный прием слабительных препаратов, адсорбентов и других препаратов;
  • Неполноценное и нерациональное питание с преобладанием какого-либо вещества (постоянные диеты, голодание, частое употребление фаст-фуда и продуктов с низким содержанием пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ);
  • Искусственное вскармливание детей неадаптированными смесями;
  • Нарушение режима питания, прием алкоголя;
  • Перенесенные кишечные инфекции, частые стрессы, смена климата;
  • Заболевания, связанные с врожденным или приобретенным недостатком тех или иных ферментов, непереносимостью определенных продуктов;
  • Хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы, перенесенные оперативные вмешательства на органах пищеварения, нарушения в иммунной системе, плохие экологические факторы, радиация.
В чем польза продуктов, содержащих пребиотики и пробиотики рис-2

Любой из этих неблагоприятных факторов приводит к нарушению динамического равновесия микрофлоры кишечника с увеличением количества патогенных и условно-патогенных микроорганизмов и уменьшения количества лактобактерий, бифидобактерий.

В коррекции нарушений микрофлоры кишечника необходимо учитывать, что дисбактериоз является всегда вторичным состоянием.

Поэтому лечение дисбактериоза должно начинаться с лечения основного заболевания и устранения неблагоприятных факторов, вызывающих нарушение микрофлоры.

Коррекция нарушений микрофлоры кишечника

Лечение дисбактериоза должно быть комплексным и включать в себя как лекарственную терапию, так и соблюдение определенных диетических рекомендаций.

В коррекции нарушений микрофлоры кишечника применяют чаще всего лекарственные препараты или БАДы на основе пробиотиков и пребиотиков, а также в отдельных случаях возможно применение антибиотиков.

В чем разница между пробиотиками и пребиотиками?

Пробиотики — это вещества микробного или иного происхождения, а также живые микроорганизмы, продукты или биологически активные добавки их содержащие, которые при естественном введении в организм нормализуют состав микрофлоры.

Пребиотики — это пищевые волокна, неперевариваемые компоненты пищи, которые способствуют росту представителей нормальной микрофлоры кишечника (бифидобактерии, лактобактерии).

Какие микроогранизмы могут входить в состав пробиотиков

Руководствуясь требованиями Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и ВОЗ (2002 г.) микроорганизмы, составляющие пробиотик должны обладать определенными свойствами:

  • Быть нетоксигенными;
  • Состоять из живых клеток, способных противостоять патогенным и условно-патогенным микроорганизмами выживать в кишечнике;
  • Сохранять состав и жизнедеятельность на протяжении всего срока хранения.

Компоненты пробиотика не должны угнетать естественную нормальную микрофлору кишечника, должны быть чувствительными или иметь природную устойчивость к антибиотикам.

Пробиотики и пребиотики в продуктах

В чем польза продуктов, содержащих пребиотики и пробиотики рис-3

Назначение лекарственных препаратов и БАК, в состав которых входят пробиотики и пребиотики, должно строго осуществляться лечащим врачом, так как и у данной группы препаратов имеются свои показания и противопоказания.

Но пробиотики и пребиотики уже давно применяются не только в чисто медицинской практике, но и активно используются в области пищевой промышленности.

Пробиотики и пребиотики для кишечника: восстановлению микрофлоры можно поспособствовать и естественным путем, употребляя определенные продукты питания. Самыми распространенными и доступными продуктами, которые будут способствовать восстановлению микрофлоры, являются кисломолочные продукты.

Кисломолочные продукты способствуют росту нормальной микрофлоры и подавляют условно-патогенную микрофлору. 

Содержит пробиотик и пребиотик:

  • Кефир: содержит молочнокислые бактерии и кефирные “грибки” (симбиоз молочнокислых стрептококков и палочек, уксусно-кислых бактерий и дрожжей).
  • Простокваша — способствует повышению уровня лактобактерий.
  • Традиционный йогурт изготавливают из молока с помощью закваски, содержащей Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus. Йогурт стимулирует рост бифидобактерий в кишечнике.
  • Бифифрут сочетает в себе свойства пребиотика (с инулином, пектином, агаром) и пробиотика (содержит бифидо и лактобактерии, которые добавляют в уже готовый продукт на заключительном этапе производства).
  • Ацидофильное молоко, ацидофилин — это молоко, которое ферментировалось с молочно-кислыми и ацидофильными бактериями.
  • Биокефир и бифидок — кефир в производстве которого используют термофильные и мезофильные молочнокислые стрептококки, ацидофильные палочки (Lactobacillus acidophilus),бифидобактерии (Bifidobacterium bifidum).
В чем польза продуктов, содержащих пребиотики и пробиотики рис-4

Бифидобактерии и ацидофильные палочки, содержащиеся в молочных продуктах, более полезны, не разрушаются кислой средой желудочного сока и целиком попадают в кишечник.

Из кисломолочных продуктов особенно выраженным пробиотическим действием обладает продукт “Наринэ”, который можно изготовить в домашних условиях при помощи сухой закваски путем заквашивания молока особым штаммом ацидофильных бактерий.

“Наринэ” увеличивает количество бифидумбактерий, лактобактерий, палочек коли (кишечных палочек).

Другие продукты, содержащие молочнокислые бактерии

В чем польза продуктов, содержащих пребиотики и пробиотики рис-5

Также полезные молочно-кислые бактерии присутствуют в таких продуктах, как соленые огурцы, квашеная капуста, моченые яблоки.

Мисо-суп — ферментированная паста из соевых бобов, наполнена пробиотиками и содержит более 160 штаммов бактерий. Также молочнокислые бактерии, улучшающие пищеварение, содержатся в соевом сыре и соевом соусе, которые являются источником пробиотиков.

Пребиотики в овощах и фруктах

Пребиотики содержатся во многих овощах и фруктах. Основными пребиотиками являются агар, пектин и инулин, которые способствуют нормализаци микрофлоры. Инулином богат топинамбур (земляная груша), помимо пребиотического действия инулин также снижает уровень сахара крови и полезен пациентам с сахарным диабетом.

Пектины — растительные волокна, которые способствуют росту нормальной микрофлоры, сорбируют и выводят из организма токсины и излишки холестерина, участвуют в формировании каловых масс и нормализую стул. Агар-агар — продукт, получаемый из водорослей, является также пребиотиком.

Таким образом, употребление продуктов, содержащих пробиотики и пребиотики, является эффективным способом профилактики и хорошим дополнением медикаментозного лечения дисбактериоза.

 

Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.

17913
8
2
Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Для восстановления микрофлоры кишечника самое лучшее средство швейцарский пробиоик Биолакт..Всегда пью курс пробиотика , особенно когда чувствую дискомфорт или нарушение стула, при отравлениях, перед поездкой заграницу и в сезон аллергии.вот делюсь biolact.ua
18 февраля в 11:18  #
0
У дочки постоянно аллергия и неустойчивый стул, поехали к аллергологу в краевую больницу, говорит, надо пить сначала лактофильтрум, потом нормоспектрум. Как я понимаю, это пробиотики. Но я постоянно делают йогурты на наринэ, фрукты едим сколько угодно, за питанием слежу. В чем дело? Почему все-таки нарушена микрофлора?
10 апреля 2017 в 03:25  #
0
Спасибо за интересный материал. Полностью подтверждаю слова автора. После того как пропила курс антибиотиков с пищеварением был просто ужас. Линекс мне почему-то не помог, хотя многие хвалят и пила его на протяжении всего лечения. Решила заказать пробиотики посложнее, брала “Протект” от Бакздрав, он многокомпонентный и содержит больше 10 разных видов бактерий. Когда искала отзывы про различные пробиотики, прочитала много интересного о нем. Вот любопытство и взяло верх - заказала. Пришел за 3 дня. Здесь тоже на моментальный эффект рассчитывать не стоит, но он однозначно работает, прошло две недели после приема и я чувствую себя уже другим человеком. Еще две недели буду принимать.
25 марта 2017 в 13:07  #
0
Очень содержательная статья.Благодаря Вам я поняла,что все делаю правильно.Уже давно употребляю только натуральные кисломолочные продукты,собственного приготовления.Особенно люблю домашний йогурт и кефир.Раньше постоянно были боли после приема пищи,нарушенный стул и пищеварение.Мне посоветовали пить натощак стакан домашнего кефира или йогурта,обязательно регулярно.Я готовлю в мультиварке на спец.сухих заквасках от БакЗдрав. При постоянном употреблении таких домашних кисломолочных продуктов,в которых содержатся пробиотики,у меня не только пропали проблемы с желудком,а еще улучшилось общее состояние организма и иммунитет.Так что пробиотики просто необходимы нашему организму,но лучше их употреблять в виде полезных продуктов!
2 марта 2017 в 21:19  #
1
Нарушение микрофлоры кишечника - вообще обычное дело для современного жителя, а уж особенно крупного города. Ваша статья только убедила меня в том, что без пробиотиков, а также кисломолочной продукции (только натуральной) просто не обойтись. Я лично сама иногда делаю йогурты и кефиры, использую натуральные закваски. А также раз в квартал всем семейством пропиваем Наринэ Форте - всю продукцию заказываем в интернете на Пробиотикс.ру (просто в магазине и доставка быстрая, и цены приемлемые). Элементарные меры, регулярное употребление полезных продуктов и все - никаких проблем с кишечником и уж тем более с иммунитетом).
8 февраля 2017 в 18:37  #
1
Соколова (Федотова) Ольга к.т.н., технолог молочных продуктов, микробиолог
-1
Соколова (Федотова) Ольга к.т.н., технолог молочных продуктов, микробиолог
Очень много неточностей, простите. Статья скорее дезинформирует.
4 января 2017 в 16:54  #
-1
Конечно, молочно-кислые бактерии полезны. Их насчитывается очень много видов. Одни из них участвуют в молочно-кислом брожении и позволяют получать полезные для человека продукты - скажем, кефир и квашеную капусту. Эти бактерии, конечно попадая в желудок и проходя весь ЖКТ погибают. Но это не означает, что пользы нет от квашеной капусты и кефира. Они очень полезны для здоровья, так как содержат ценные биологически активные вещества и витамины. Доказано, что молочнокислые продукты способны увеличивать иммунитет и увеличивают продолжительность жизни. ЖКТ заселяют совсем другие виды молочно-кислых бактерий, они сдерживают развитие и рост гнилостных и гнойных бактерий, таких полезных молочно-кислых микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте человека более 400 видов. Сколько бактерий в молочнокислых продуктах? И можно ли ими восстановить микрофлору кишечника? Ответ очевиден. Нельзя. Микрофлора кишечника нарушается когда по каким то причинам полезная микрофлора погибает и развивается дисбактериоз. Дисбактериоз - это загадка. Казалось бы все понятно. Но, как говорит Малышева нигде в мире нет диагноза дисбактериоз, только у нас в России. Медики утверждают, что его можно вылечить. Сомнительно. Ведь любой хроническое заболевание приводит к необратимым изменениям в организме, и нет никаких лекарств, благодаря которым можно было бы вернуть здоровье больному органу. Лечение только приведет к компенсации его, то есть худо бедно он будет работать благодаря компенсаторным возможностям организма, способным самому себя лечить. Медики предлагают лечить дисбактериоз путем уничтожения гнилостной микрофлоры и потом заселить кишечник полезными микроорганизмами. Сколько надо видов пропить, чтобы восстановить? Никто не скажет сколько. Но назначают мизер: лактобактерии и бифидобактерии. Содержатся ли они в молочнокислых продуктах? Вряд ли. Там другие бактерии, которые не занимаются переработкой капусты и молока. А если бы занимались, то нам бы пришлось отказаться и от капусты и молока. Так что, не надо заморачиваться этими вопросами. А питаться натуральными продуктами. А именно: сыры, творог, сметана, простокваша, варенец, молоко. Можно, наверное употреблять ненатуральные молочно-кислые продукты, польза которых доказана: кефир, бифидоки, ацидофилины, живые йогурты. И смотреть на этикетку. Надо употреблять поменьше химии и всяких синтетических добавок. Но если вам нравится какой-то неживой йогурт, типа активии и он хорошо влияет на кишечник, то можно и попробовать и его. Нужно питаться разными продуктами, не отдавая предпочтение какому-то одному. С дисбактериозом жить можно, соблюдая диету, избегая продуктов, которые приводят к расстройству кишечника и к диарее или запору.
23 декабря 2016 в 15:12  #
1
Галина Эриксон
Гудзима Иван
врач
1
Галина Эриксон
Гудзима Иван
врач
Иван,необходимо разделять 2 понятия - "диагноз дисбактериоза" и "состояние дисбактериоза". Да, Малышева права в том, что не существует "ДИАГНОЗА" дисбактериоз, но при этом ПОНЯТИЕ дисбактериоз существовало и существует! Клинические бактериологи, выполнив исследование на дисбактериоз, могут и должны в заключении к анализу подтвердить или отвергнуть наличие СОСТОЯНИЯ дисбактериоза кишечника, например, и даже оценить его выраженность (степень). В США это состояние звучит как "дисбиоз". Но оно есть и смысл его абсолютно тот же, что и нашего дисбактериоза. Если посмотреть серьезные западные медицинские источники, то теме дисбиоза (дисбактериоза) отведится особое внимание. Ежегодно проводятся сотни экспериментов (в том числе и двойцные плацебо контролируемые исследования) в этом направлении... Поэтому никто и ни в одной стране ПОНЯТИЕ и СОСТОЯНИЕ "дисбактериоз" не отменял. А диагноза действительно нет...
6 февраля 2017 в 19:49  #
1
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение