Почему рыба из Вьетнама и Китая стоит дешево? Рассказывает производитель

О теляпии и пангасиусе, которых выращивают в Юго-Восточной Азии (Китае и Вьетнаме, например), существует множество различных точек зрения. Есть мнение, что этих рыб содержат в условиях антисанитарии, кормят отходами, и именно поэтому они стоят дешево относительно других видов рыб.

Но вот что говорят об этом сами производители.

Производство пангасиуса и теляпии – это аквакультура. Такое же фермерство, как и в других странах, просто географически привязанное к Южно-Азиатскому региону.

Эта рыба выращивается в искусственных водоемах, встроенных в реки и «питающихся» проточной водой. Корма для этой рыбы – местного происхождения (КНР, Вьетнам), в основном состоят из растительных ингредиентов.

Чем обусловлена относительная дешевизна этой продукции?

На это влияет несколько основных факторов:

• Само выращивание не требует больших затрат – рыба растет в «отводах» от рек, то есть не нужно ставить сети в море, как при выращивании семги в Норвегии или перекрывать атоллы, как на Мальдивах при выращивании тунца.
• Самое главное: рыба от малька до товарного вида вырастает всего за 6 месяцев. Для сравнения, норвежская семга растет от 100 г до 5 кг от 17 до 24 месяцев.
• При этом кормовой коэффициент (количество корма, затраченного на получение 1 кг прироста рыбы) у пангасиуса и теляпии примерно такой же, как и у остальной фермерской рыбы.
• Также следует учесть небольшие расходы на инфраструктуру. Для выращивания пангасиуса и теляпии не требуется дорогостоящее оборудование, как для семги. По сути, достаточно нескольких рабочих, занимающихся кормлением рыбы. Рабочая сила в Юго-Восточной Азии также дешевая.

Это системная проблема, связанная с разделением контроля за качеством и контроля за безопасностью рыбы (за эти вопросы в РФ отвечают разные ведомства). Такого нет ни в одной стране мира.