Пальмовое масло в детском питании: комментирует врач-педиатр

Лучше питанием для детей грудного возраста является материнское молоко. Но, в случае его нехватки или отсутствия, приходится использовать искусственные молочные смеси. Тема того, может ли в состав качественных молочных смесей входить пальмовое масло, является предметом дискуссий на сегодняшний день. Представляют ли такие смеси опасность для детей, и почему продолжается выпуск такой продукции, несмотря на сомнения в ее пользе? Комментирует врач-педиатр.

Надо отметить, что еще недавно в СССР были доступны весьма убогие, по современным меркам, молочные смеси, состоящие из коровьего молока, сахара и злаковых отваров. При этом дискуссий об их составе не было: ввиду отсутствия альтернативы. 

Сейчас же мы имеем изобилие высокотехнологических западных смесей. Все они сделаны так, чтобы как можно ближе соответствовать по своему составу грудному молоку. Хотя, конечно, полностью повторить материнское молоко пока невозможно:  это будет достижимо только в будущем, с помощью генной инженерии.

Пальмовое масло — это фактически жир, обладающей рядом питательных функций. Он обеспечивает организм энергией и витаминами. Производители используют пальмовое масло, так как оно питательное, недорогое (а значит можно не «задирать» цену и на конечный продукт), и обладают рядом других полезных в производстве свойств.

Тем не менее, лет десять на Западе, а сейчас и в России, возникли опасения, что детские смеси с пальмовым маслом могут быть вредны для ребенка. На Западе были проведены несколько исследований. 

Согласно этим работам (1996, 2006) оказалось, что:

• Из детского питания с пальмовым маслом кальций усваивается хуже примерно на 20%.
• Жиры из таких смесей частично превращаются в мыла и выводятся с калом, не полностью всосавшись, что может вызывать более густой стул у ребенка.

Но все это не такая большая проблема, чтобы из-за этого запрещать пальмовое масло, а значит повышать цену детской смеси без пальмового масла.

Могу отметить, что я при наблюдении детей, употребляющих дорогостоящую смесь без пальмового масла, не вижу никаких отличий в проявлениях рахита — (который в Санкт-Петербурге зимой встречается повсеместно) — от детей, питающихся смесями с пальмовыми маслом.

Но есть и исследования о пользе содержания пальмового масла в молочной смеси. В одном (2013), например, показано, что смесь с пальмовым маслом повышает содержание лакто- и бифидобатерий в кишечнике. В другом (2014) отмечено, что смесь с пальмовым маслом, наоборот, послабляет стул.
   
В остальных аспектах вред пальмового масла на данный момент не очевиден. Фактически это просто модная тема. Я бы даже заметил, что, во многих случаях, щепетильный и мучительный выбор самой-самой лучшей смеси для ребенка, является проявлением чувства вины матери, которая не кормит ребенка грудью. 

Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или же написать собственный материал.