Физиологическая полноценность воды: почему ее необходимо контролировать

Из проекта технического регламента «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природные минеральные воды» исключены (по сравнению с ранее действовавшими санитарными правилами и «Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» нормативы в части нижнего предела допустимого содержания в питьевой воде основных биогенных элементов — таких, как фтор, кальций, магний, а также нормативы жесткости воды.

Нормативы содержания кальция и магния предполагается оставить лишь для детской воды, предназначенной для детей старше трех лет (применительно к воде для детей до трех лет нижнего предела допустимого содержания почему-то тоже нет). Для всех остальных видов воды содержание этих биогенных элементов вообще не нормируется. Между тем, известно, что потребление питьевой воды с малой жесткостью и низким содержанием солей кальция и магния влечет за собой высокую заболеваемость болезнями органов кровообращения и костно-мышечной системы. Такая вода и сегодня присутствует на рынке — она не оставляет накипи в чайниках, ее предпочитают ценители чая.

Но у потребителя, который заботится о своем здоровье, сегодня есть выбор — вода питьевая высшей категории, которая характеризуется оптимальными значениями показателей физиологической полноценности минерального состава. Исключение данной воды из номенклатуры реализуемых вод затруднит потребителю выбор полноценной питьевой воды — не каждый станет с лупой в руках вчитываться в этикетку, чтобы оценить содержание в ней биогенных элементов. Да и у производителей с введением технического регламента не будет мотивации выпускать такую воду.

Будучи принятым, технический регламент поставит в заведомо невыгодное положение тех производителей, которые производят воду высшей категории, поскольку теперь их продукцию фактически «уровняют» с водой первой категории, производство которой требует от производителя гораздо меньших расходов на очистку и кондиционирование воды. 

Особенно беспокоит специалистов отсутствие нижнего допустимого предела содержания фтора во всех видах питьевой воды, в том числе и в детской. Известно, что для человека питьевая вода является одним из основных источников фтора, а последний необходим для формирования эмали зубов. Отсутствие нормирования его содержания в питьевой воде неминуемо приведет к росту заболеваемости населения кариесом зубов, особенно среди детей и подростков.

Не секрет, что эта проблема и сегодня донельзя актуальна для значительной части населения нашей страны, а исключение нормирования содержания фтора в питьевой воде еще более ее усугубит. Приходится признать, что такое решение разработчиков проекта регламента является неоправданным и не отвечает задачам по обеспечению здоровья нации.