Не так страшно ГМО, как легенды о нем

СМИ подняли вокруг ГМО шумиху и раздули достижение науки до размеров глобальной катастрофы. ГМО окутали тайной, жуткой и устрашающей. От ГМО у бедных подопытных хомячков волосы во рту растут. ГМО везде и всюду, они окружили нас и вытеснили с рынка нормальные продукты, скоро мы все мутируем и планету займут ГМО-растения, которые к тому времени благополучно вытеснят все! Смешно и грустно одновременно.

Во-первых, столь любимые прессой хомяки с волосами во рту. Ну не подходят они для таких экспериментов. В любом зоомагазине вам скажут, что эти животные очень привередливы в еде и за их рационом нужно особенно тщательно следить. У них процессы ороговения от всего чего угодно начаться могут, а не только от генно-модифицированных продуктов. В институте питания с 1996 г. на мышах тестируется генно-модифицированная кукуруза. Она составляет половину их дневного рациона. И я вас уверяю, ни одна мышка в результате эксперимента не пострадала.

Во-вторых, присутствие ГМО-продуктов в наших отечественных магазинах. Чрезвычайно трудно найти такие продукты в России. Я думаю, я не ошибусь, если употреблю слово невозможно. Все, что выводится учеными с применением средств генной инженерии проверяется так тщательно, как не проверяется ничего. Новый вид пищи сначала тестируется со всех сторон самими производителями, затем попадает в руки специалистов European Food Safety Authority (это европейский орган занимающийся контролем качества продуктов, попадающих на рынок). Все культуры, выведенные с использованием этой технологии, можно посмотреть здесь.

В-третьих, ГМО-культуры — это домашние культуры. И любой сторонник псевдонаучного мнения о том, что ГМО способствует исчезновение биологического разнообразия, демонстрирует в первую очередь свою некомпетентность. Не может ГМО, какими бы признаками оно ни обладало, вытеснить другие виды растений и заполонить планету как баобабы Экзюпери. Любая домашняя культура требует очень тщательного и нежного ухода. И разумеется, после жизненного цикла не оставляет после себя никаких следов ни в почве, ни в атмосфере. 

Да, генная инженерия сделала подарок природе — наделила некоторые культуры возможностью противостоять вредителям. Но рассуждать в ключе «от этой картошки гибнут колорадские жуки, такая же судьба ждет человечество», по крайней мере, наивно. В человеческом организме все процессы, отвечающие за формирование генов, уже давно отработаны. Мы успешно едим икру и не превращаемся в рыбу. 

Несправедливо затравленные невежеством толпы ГМО-культуры могли бы стать прекрасными союзниками человечества, решить проблему голода, улучшить экологию и прочее. Стоит сказать лишь о том, что даже противники ГМО-растений не находят в себе силы критиковать лекарственные препараты, разработанные при помощи генной инженерии. 

В результате этой погони за ведьмами мы уже лишились сои в колбасе. А для колбасы — это незаменимый ингредиент. Соя содержит белок, максимально приближенный к белку животного происхождения, то есть другими словами, к самому полезному белку. И вот производители под давлением общественного мнения вынуждены заменить столь ценную сою коллагеновыми свиными шкурками, которые совершенно не усваиваются организмом и транзитом проходят через желудок, не оставляя ни намека на белок, который отвечает за все иммунные, строительные процессы, устойчивость к простуде, инфекциям. И в России, надо заметить, большой дефицит белка в рационе. Теперь он снизился на порядок…