Помочь проекту

Чем отличаются коричневые яйца от белых. И еще 9 фактов о яйцах

Диярова Эльвира, Участник сообщества
18401
9
7

Интересные факты о яйцах: чем белые отличаются от коричневых, какие яйца можно назвать диетическими, действительно ли холестерин в яйцах особенно опасен?

Чем отличаются коричневые яйца от белых. И еще 9 фактов о яйцах

1. Яйца полезны и питательны. В среднем куриное яйцо содержит 80 килокалорий. По калорийности оно эквивалентно яблоку среднего размера, половине банана, 100 граммам говяжьего языка или куриных окорочков. Кроме того, в яйцах содержатся ценные витамины, микроэлементы и белок. Употребление в пищу яиц не только обеспечивает энергией, но и положительно сказывается на состоянии волос, зрения и всего организма.

2. Холестерин в яйцах не так опасен, как принято считать — он содержится только в желтке и уравновешивается лецитином (вещество, также содержащееся в яйцах и помогающее перерабатывать холестерин и жиры).

3. Есть сырые яйца опасно. Вкусный гоголь-моголь может принести неприятные последствия в виде сальмонеллеза. Опасная бактерия часто находится в сырых яйцах и погибает при тепловой обработке. Также важно тщательно мыть яйца и не допускать попадания микробов с поверхности скорлупы в яичную массу.

4. В среднем, курица-несушка приносит примерно 250 — 300 яиц в год. Чтобы снести одно яйцо ей нужно около суток.

5. Белые яйца так же полезны, как и коричневые. Вопреки распространенному мифу об исключительной пользе и вкусовых качествах коричневых яиц в сравнении с белыми, последние ничуть не хуже. Разница заключается лишь в породе кур, которые несут эти самые яйца. Цвет скорлупы зависит от масти несушки — у рябых яйца коричневые и бежевые, а белые куры несутся белыми яйцами. Цвет желтка зависит только от диеты курицы.

6. Япония — мировой лидер по потреблению куриных яиц. В среднем, каждый житель страны ежедневно съедает по одному яйцу.

7. Диетические яйца полезнее столовых. Классификация яиц на диетические и столовые зависит от их свежести. Диетическими считаются яйца, хранившиеся при положительной температуре не более 7 суток после снесения. Столовые могут храниться до 25 суток. Диетические, в свою очередь, делятся на отборные (от 65 граммов) и яйца I ( не менее 55 граммов) и II (не менее 45 граммов) категорий.

8. Яйца нельзя хранить рядом с сильно пахнущими продуктами. Благодаря пористой скорлупе они легко впитывают запахи.

9. Чем дольше яйцо подвергалось термической обработке, тем тяжелее оно усваивается. Яйцо, сваренное вкрутую переварится организмом примерно за три часа. Именно поэтому крутые яйца лучше не есть перед сном.

10. Чтобы определить свежесть яйца можно опустить его в чашу с холодной водой. Чем свежее яйцо, тем меньшего размера его воздушная камера, значит, яйцо утонет. В то же время, несвежее яйцо всплывет на поверхность, такое яйцо не желательно употреблять в пищу.

 

Рейтинг яиц, прошедших экспертизу Росконтроль — смотрите в Каталоге проверенных товаров.

Давать ли детям перепелиные яйца? - на вопрос пользователя отвечают эксперты и не только

18402
9
7
Подписка
Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

А вот не согласен с тем что белые куры несут белые яйца. У меня белые куры несут коричневые.
21 марта 2015 в 14:38  #
5
У вас куры неправельные
1 апреля 2015 в 22:23  #
3
Никитин Андрей
Rehndell Gehrri
0
Никитин Андрей
Rehndell Gehrri
а вдруг это кукушка приносит?
18 мая в 00:18  #
0
яйца без холодильника могут сохраниться до 40 суток!
9 апреля 2015 в 00:58  #
1
Ни раз на личной практике убеждалась, что белые яйца вопреки всему крупнее, вкуснее, как их не свари и куда не добавь. Да и внешне (при покупке) они всегда аккуратнее и чище коричневых выглядят.
4 мая 2015 в 19:41  #
1
"В среднем куриное яйцо содержит 80 килокалорий. По калорийности оно эквивалентно яблоку среднего размера,"
Как сравнивали калорийность яиц и яблок?Поделитесь.А то мы вот читаем.1 яйцо весит приблизительно 55 г,одно среднее яблоко 200 г,ну пусть совсем средненькое(не китайка!) 150г. 100 г яиц-155 калорийность ,100г яблок-52.Ну поделитесь с народом в какой системе считаете?Когда портал обзаведется корректорами?
17 мая в 15:20  #
2
по поводу смысла статьи спорить не стану, но вот "ежедневно съедает по одному яйцу в день." в глаза бросилось. Корректор был бы действительно не лишним.
17 мая в 15:51  #
0
Росконтроль, вопрос по категории и весу. К примеру, покупаю отборное яйцо — даже на коробке указан вес от 65 до 74,9 г. Взвешиваю каждое на точных электронных весах. Вес от 57 до 67. БОльшая часть ниже нижнего предела, то есть относится к 1й категории. Обман? Как защищать свои права?
18 мая в 10:21  #
2
если присмотреться к коричневым яйцам- скорлупа ровнее и толще, чем у белых- часто прозрачная и неровная. по вкусу и небольшой разнице яйца скорей отличаются у разных производителей- в разных регионах может быть немного отличаться состав корма- и кто то добавляет витамины, а кто то для профилактики распространения заболеваний мед.препараты
31 мая в 12:11  #
0
Добавить комментарий
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение