Каталог
Помочь проекту

Майонез

Майонез

Майонез - это тонкодисперсный однородный эмульсионный продукт с содержанием жира не менее 50%, изготавливаемый из рафинированных дезодорированных растительных масел, воды, яичных продуктов в количестве не менее 1,0% в пересчете на яичный желток (сухой), с добавлением или без добавления продуктов переработки молока, пищевых добавок и других ингредиентов.

Для создания и поддержания его консистенции и внешнего вида производители чаще всего применяют различные эмульгаторы, красители, стабилизаторы и загустители. Поэтому к диетическим продуктам майонез обычно не относится.

Тем не менее, для приготовления многих блюд, таких как салаты или запеченное «с корочкой» мясо, майонез просто незаменим. Делая выбор нужно помнить об отличии майонеза и майонезного соуса. Последний отличается меньшей жирностью.

Деление майонеза по калорийности основано на содержании в нем жиров. Жирность высококалорийного майонеза превышает 65%. Низкокалорийный майонезный соус содержит около 40% жиров, но малое содержание жиров автоматически предполагает больший объем стабилизаторов и загустителей.

Рынок предлагает разнобразные виды и марки майонезов и майонезных соусов. Состав их трудно проверить, поэтому имеет смысл выбрать хорошо зарекомендовавших себя производителей, входящих в топ марок, ориентируясь на их рейтинг в обзоре на портале.

Подбор по параметрам
Производитель
Масса , г

от до

Энергетическая ценность , ккал

от до

Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение