Кальмары – морепродукт с непревзойденной питательной ценностью. Как и многие обитатели морей, они содержат много полноценного белка и микроэлементов, а жирность их весьма низкая.
В пищу употребляют тушки или щупальца кальмара. Щупальца жесткие и из-за присосок могут нравиться не всем. Мясо тушки кальмара нежное и из-за нейтрального вкуса хорошо сочетается с любыми продуктами в салатах или при фаршировке.
В магазинах представлен топ марок: замороженные тушки кальмара, очищенные или неочищенные, полуфабрикаты в виде колец и филе кальмара, а также разнообразные консервы и пресервы.
Более нежное и менее обработанное с помощью различных химических веществ мясо кальмара мы получим, покупая неочищенные замороженные тушки некрупных командорских кальмаров.
Сделать правильный выбор, определить какой продукт лучший и как его приготовить поможет обзор на портале.