-
Сырок «Вкуснотеево»
Вкуснотеево
5.9
-
Сырок «Творобушки»
«Молочное дело»
5.4
-
Сырок «Свитлогорье»
Дмитровский молочный завод
5.2 -
«Ромашкино»
«РостАгроКомплекс»
4.5 -
Сырок «Простоквашино»
Простоквашино
4.5 -
«Тевье молочник»
«Коломнамолпром»
В сырке «Тевье Молочник» содержание дрожжей превышает допустимое значение в 30 раз, плесени - в 2 раза. Сырок содержит консервант, не указанный на этикетке; в глазури найдены растительные жиры.
-
«Ростагроэкспорт», «Картошка»
Ростагроэкспорт
Этот образец не может называться "творожным сырком", так как его начинка содержит менее 5% молочного жира. В продукте обнаружены крахмал и заменители масла какао, но они включены в список ингредиентов.
-
«Чудо»
Вимм-Билль-Данн
По содержанию дрожжей сырок установил антирекорд: превышение допустимых значений в 50 раз; также превышено содержание плесени. В глазури обнаружен заменитель масла какао, в начинке - консервант, но эти ингредиенты заявлены в составе.
-
«Дмитровский молочный завод»
Дмитровский молочный завод
Продукт почти не содержит молочного жира. Содержание дрожжей превысило допустимые значения в 28 раз. В глазури сырка определены заменители масла какао, но они указаны на этикетке. Консерванты также обнаружены и при этом указаны в составе.
-
Сырок «Б.Ю.Александров», в темном шоколаде
«РостАгроКомплекс»
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: содержание дрожжей превышает допустимое в 2 раза.
Творожные сырки воспринимаются в первую очередь как десерт: это полезные молочные продукты, но в то же время они сладкие и могут порадовать и ребенка, и взрослого.
У сырков две составляющие — начинка и глазурь (если они покрыты шоколадом). Во время экспертизы эти два компонента оцениваются раздельно, и для каждого есть свои критерии оценки.
Что касается творога в «начинке», нарушением может быть добавление растительного жира вместо молочного. Это более дешевый ингредиент, поэтому у изготовителя может появиться искушение «сэкономить» при производстве.
Но даже если с жировым составом все хорошо, часто встречаются расхождения между заявленной и реальной пищевой ценностью продукта — подчас весьма существенные. Несовпадение маркировки и реального положения вещей — одно из самых распространенных нарушений в любой категории продуктов. Иногда отступление от заявленного незначительное, иногда — существенное. Это может оказаться критичным для тех, например, кто соблюдает диету: если жира больше, а белка меньше, правильно рассчитать доли получаемых в течение дня питательных веществ невозможно.
Далее — глазурь. В данном случае самый важный вопрос — действительно ли она сделана из шоколада? Если вместо масла какао производитель использует заменитель, и этот факт не отражен в маркировке, подобное является нарушением. Причина — все та же: стремление сэкономить на производстве. Как показала наша экспертиза, глазурь даже чаще вызывает нарекания со стороны экспертов, чем молочная составляющая.
Если же сырок действительно качественный и безопасный (не будем забывать об этом важном аспекте), он может стать прекрасным дополнением к обеду, составной частью завтрака или легким перекусом в школе или на работе. Каково качество сырков, вы можете узнать, просмотрев карточки соответствующим товаров в каталоге Росконтроля.
×