Каталог
Помочь проекту

Каким бывает сыр, и что такое сырный продукт?

Сыры и сырные продукты

Сыр — любимый многими молочный продукт. Сегодня на прилавках можно найти огромное количество разнообразных видов и сортов. Импортозамещение привело к тому, что сейчас потребитель в основном выбирает из сыров российского производства. Какой сыр самый вкусный и как их различать?

По основной классификации сыры бывают такие:

  • Сычужные
  • Твердые
  • Мягкие
  • Рассольные
  • Кисломолочные
  • Сывороточные

Как правило, на упаковках указывается достаточно большой процент жирности, что пугает тех, кто следит за фигурой и придерживается принципа здорового образа жизни. Однако жирность сыра нельзя считать «один к одному», потому что этот показатель чаще всего указывается по проценту содержания жира в сухом веществе. Готовый же продукт гораздо более диетический. Однако если для вас это принципиальный критерий, лучше выбирать сыры с пониженным содержанием жирности: 10% или 17%. Такие разновидности есть в линейках многих крупных производителей.

При покупке сыра важно изучать состав этого продукта, потому что если молочный жир в сыре заменяют другими компонентами, этот товар называться сыром уже не может, это в лучшем случае «сырный продукт». Нередко производители в погоне за сокращением издержек добавляют не классические компоненты, а более дешевые, но «забывают» указать это на этикетке. Какой сыр действительно является настоящим, обладает хорошими вкусовыми качествами и не представляет опасности для здоровья, вы узнаете из результатов нашей экспертизы.

Крупнейшие производители сыра в России: "Вимм-Билль-Данн", "Карат","Белебеевский молочный комбинат", "Хохланд рус", "Янтарь". С каждым годом растет рынок фермерской молочной продукции, налаживается приозводство сортов сыра, покинувших российский рынок в связи с санкциями, таких как пармезан, моцарелла, рокфор и другие.

Результаты всех тестирований, проведенных «Росконтролем», вы найдете в нашем Каталоге.

Подбор по параметрам
Производитель
Масса , г

от до

Энергетическая ценность , ккал

от до

Срок годности

от до

Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение