Мороженое – любимое летнее лакомство детей и взрослых. Производят его из молока, сливок, масла и сахара с добавлением фруктов, а также всевозможных вкусоароматических добавок. Сложно представить, но этот десерт появился более 5000 тысяч лет назад в Древнем Китае и являлся одним из любимых лакомств древних императоров.
Какие же виды мороженого существуют?
Пломбир, в котором содержание молочного жира должно быть не менее 12% в соответствии с ГОСТом;Сливочное – от 8 до 11,5% молочного жира соответственно;Молочное — не более 7,5% молочного жира;Мороженое с заменителем молочного жира;Щербет (сорбет) — мягкое мороженое на основе ягод, фруктов, сока с добавлением молочного жира или его заменителя;Фруктовый лед – на основе соков и фруктового пюре.
Самое калорийное мороженое – это, конечно, пломбир. А сорбет или фруктовый лед кажется нам более диетическим, но это не совсем так. На сегодняшний момент разница совсем мала: мороженое с заменителем молочного жира, которое сейчас превалирует на прилавках магазинов, содержит меньше жира, а сорбет — больше сахара, а значит, и углеводов.
По консистенции различают закаленное мороженое (то, которое мы видим в магазине) и мягкое.
Нельзя не отметить пользу натурального мороженого. Оно содержит аминокислоты, жирные кислоты, витамины, минералы и ферменты, необходимые для нормального обмена веществ. Одна порция помогает почувствовать прилив бодрости и сил в середине рабочего дня.
Для того, чтобы получить пользу от этого вкусного лакомства и не ошибиться с выбором, вы можете воспользоваться нашим рейтингом мороженого. Росконтроль протестировал известные марки, и точно знает, какие из них являются фальсификатом, а какие – вкусным и полезным продуктом.
Некоторые врачи рекомендуют систематически употреблять мороженое для того, чтобы выработать иммунитет. Таким образом горло привыкает к холодному и меньше подвержено простудным заболеваниям. А в США холодное лакомство даже прописывают при ангине! Также одно из недавних исследований показало, что мороженое отлично помогает снимать стресс, нервное напряжение и переутомление.
Каждые 3 секунды в мире продается одно мороженое. Лидеры по потреблению этого десерта – американцы. Каждый человек съедает в среднем девять килограмм в год. В Европе — шесть, в России – меньше трех.Самое популярное мороженое в нашей стране – шоколадное. За ним идут ванильное и клубничное. Лидер по форме – стаканчик. Далее следует эскимо, а затем рожок.