Каталог
Помочь проекту

Хлебобулочные изделия

Хлебобулочные изделия

Ассортимент хлебобулочных изделий насчитывает огромное количество наименований. Это хлеб, хлебцы, лаваш, сухари, булки, бублики, барнки и многое другое. В зависимости от того, из какой муки она сделана, эта продукция может быть ржаной, ржано-пшеничной, пшенично-ржаной и чисто пшеничной.

Хлеб, изготовленный из ржаной муки, воды, соли в России было принято называть «черным». Часто при выпечке используют закваску. В наше время в него могут добавлять и пшеничную муку. Так что хлеб с темной корочкой может быть как чисто ржаным, так и ржано-пшеничным и пшенично-ржаным — в зависимости от того, какая мука преобладает в составе. Цвет буханки становится темным под воздействием термической обработки.

Так называемый "белый" хлеб из очищенной пшеничной муки изначально считался пищей для богатых. В наше время белый хлеб, напротив, гораздо менее популярен. Его недолюбливают сторонники здорового образа жизни. Специалисты утверждают, что пшеничная мука менее полезна по сравнению с той же ржаной, поскольку бедна витаминами и растительными волокнами, и рекомендуют хлеб из ражаной муки или хотя бы пшеничный цельнозерновой.

Росконтроль неоднократно проводил экспертизу хлебобулочных изделий. Всего в лаборатории побывало боолее 50 образцов различных брендов. Список протестированных товаров вы можете найти в Каталоге на нашем портале.

 

Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение