Кухонный комбайн — лучший помощник хозяйки, ведь он заменяет сразу несколько приборов: блендер, миксер, мясорубку, соковыжималку, овощерезку и кофемолку. Если места на кухне немного, стоит приобрести недорогую компактную модель с ограниченным набором функций. Если есть, где развернуться, можно купить мощный прибор с объемной чашей, большим набором насадок и дополнительных возможностей.
В любом случае, каждый комбайн имеет базовые опции. Это — нож с двумя лезвиями для рубки, дисковая терка, венчик для взбивания и смешивания компонентов, лопатка или крюк для замешивания теста. Дополнительно можно приобрести насадки для нарезания продуктов ломтиками, соломкой или кубиками.
Главная характеристика кухонного комбайна — мощность его мотора. У недорогих моделей она достигает 300-500 ватт, у «средних» комбайнов — порядка 700 ватт, у самых дорогих — 1000-1500 ватт. В зависимости от мощности, комбайн может работать на разных скоростях — на низких смешивать, на высоких — измельчать. Кнопка «пульсация» включает режим максимальной скорости, если нужно измельчить что-то очень твердое, например, орехи или сыр пармезан. Использовать ее часто не рекомендуется, так как работая на пределе прибор быстрее изнашивается.
Выбирая комбайн, важно обратить внимание на объем его чаши и материал, из которого она сделана. Компактные приборы оснащены чашей объемом 1,5 литра, более громоздкие — чашей объемом 2-3,9 литров. В инструкции обычно указан общий объем чаши, но на самом деле в нее помещается немного меньше продукта (это так называемый полезный объем). Чаши бывают металлические (самые надежные и прочные, но и самые дорогие), стеклянные и пластиковые. Удобно, когда на чаше есть шкала измерений. В идеале чаша должна выдерживать большой перепад температур (от -5 °C до 80 °C).
Как чаша, так и все насадки комбайна должны содержаться в чистоте, поэтому покупая комбайн обратите внимание, можно ли мыть комплектующие в посудомоечной машине — эта опция облегчит вам жизнь.