Белковые диеты: эффективные или опасные?

С момента появления первой белковой диеты — Диеты Аткинса — планету охватил настоящий протеиновый бум. 

Причины популярности низкоуглеводных диет очевидны. Во-первых, никто не заставляет вас голодать. Выбор продуктов велик, объем порций ничто кроме здравого смысла не ограничивает. Во-вторых, эти системы питания очень эффективны, ведь на переваривание белков тратится очень много энергии, так что процесс похудения идет быстро и, что важно с точки зрения мотивации, результат становится заметен уже через неделю другую после начала диеты. К сожалению, на фоне этих безусловных плюсов, существует и целый ряд весьма существенных минусов, о которых никто обычно не задумывается. Вот о них-то мы и поговорим.

Истратив весь запас гликогена, организм начинает преобразовывать в глюкозу даже собственный белок. Таким образом в диетическую «топку» попадает не только жир, но и мышцы, а чем больше мышечная масса, тем выше метаболизм. Таким образом, к привычному рациону мы возвращаемся с несколько замедленным обменом веществ и в итоге набираем потерянное с лихвой.

Совет: частично справиться с этой проблемой позволяет очень плавный выход из диеты с постепенным введением в рацион углеводов.

Избыточное потребление белка приводит к повышенной нагрузке на почки. Это связано с тем, что в плазме крови накапливаются продукты, образующихся при распаде белка. А наши почки это, по сути, фильтры, которые отвечают за очищение крови. Когда они не справляются с резко возросшей нагрузкой, в них происходит отложение солей мочевой кислоты в виде кристаллов. Страдают также и суставы.

Совет: для того, чтобы вывести из организма токсичные соединения необходимо пить много воды, не меньше 30 мг на 1 кг тела.

Для корректной работы мозгу необходимы углеводы, ведь именно они снабжают его энергией. Человек, длительное время отказывающий себе в этих важных веществах становится вялым, апатичным, сонным, сложно переключается с одного вида деятельности на другой. Углеводы провоцируют выработку гормона радости — серотонина, соответственно их недостаток вызывает ухудшение настроения, пониженный эмоциональный фон, раздражительность.

Совет: Если почувствовали, что перечисленные выше симптомы становятся вашими постоянными спутниками, позволяйте себе хотя бы иногда фрукты и горький шоколад.

Злоупотребление белками может нарушить кислотно-щелочной баланс в организме и привести к ацидозу и интоксикации. Избыток ацитона стимулирует рост раковых клеток и развитие аутоимунных заболеваний.

Совет: Низкоуглеводные диеты не должны продолжаться слишком долго. Если уж решили использовать такой способ похудения, хотя бы чередуйте дни с углеводами и без. А также не забывайте принимать витаминные комплексы.

Выводы очевидны: эффект от низкоуглеводных систем питания не сопоставим с потенциальными рисками для здоровья. В сбалансированном рационе должны присутствовать все необходимые вещества и микроэлементы, поэтому придерживаться белковой диеты можно лишь недолгое время. Например, в качестве экстренной меры, когда нужно быстро сбросить пару килограммов, ведь результат от ограничения углеводов становится заметен довольно быстро. Категорически противопоказан такой рацион питания тем, кто имеет проблемы с сердцем, желудком или почками, а также беременным женщинам и тем, кто кормит грудью.