Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 279578
В избранноеВ избранном
В избранное
Торт вафельный «Бабаевский / Бабаевская белочка» глазированный
ОАО «Воронежская кондитерская фабрика»
Описание
Полное наименование Торт вафельный глазированный кондитерской глазурью с жировой начинкой «Бабаевская Белочка» с карамелизированными орехами
Изготовитель ОАО «Воронежская кондитерская фабрика»
Состав кондитерская глазурь (сахар, заменитель масла какао (растительные масла (в том числе соевое масло), эмульгаторы: Е492, лецитин подсолнечника), какао-порошок, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476; ароматизатор), вафли листовые (вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, меланж сухой яичный, эмульгатор лецитин соевый, соль, разрыхлитель гидрокарбонат натрия), сахар, жир кондитерский (растительное масло, эмульгатор соевый лецитин, антиокислитель токоферолы, концентрат смеси), сухая молочная сыворотка, ядро ореха фундука дроблёное в сахаре, какао-порошок, ядро ореха кешью тёртое, антиокислитель аскорбиновая кислота, ароматизатор «Карамель тип Баттерскотч», эмульгатор лецитин соевый.
Срок годности 7 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре от 15 до 21°C и относительной влажности воздуха не более 70%. Не подвергать воздействию прямого солнечного света. Качество гарантировано при соблюдении условий хранения.
Произведено ОАО «Воронежская кондитерская фабрика», 394030, Россия, Воронежская область, город Воронеж, улица Кольцовская, дом 40
Товар с замечаниями
Недостоверная маркировка в части указания состава продукции: в составе не указаны модифицированные (гидрогенизированные) жиры, между тем, определенное высокое содержание транс-изомеров жирных кислот (в глазури — более 39%) свидетельствует о наличии модифицированных жиров (масел) в составе образца.
Содержание транс-изомеров жирных кислот в глазури (более 39%) в 19 с лишним раз превышает научно обоснованное безопасное содержание транс-изомеров в жире, содержащемся в пищевых продуктах (не более 2%), однако в самом продукте — «торт вафельный» данный показатель не регламентируется.
Содержание трансизомеров жирных кислот в жире начинки (3,09 %) также превышает максимально допустимое для указанного в составе кондитерского жира.
Достоинства
- Безопасен по проверенным микробиологическим показателям
- Благоприятные органолептические свойства
Недостатки
- В маркировке не указан тип заменителя масла какао
- Высокое содержание трасжиров
Торт вафельный «Бабаевский / Бабаевская белочка» соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям.
Недостоверная маркировка в части указания состава продукции: в составе не указаны модифицированные (гидрогенизированные) жиры, между тем, определенное высокое содержание транс-изомеров жирных кислот (в глазури — более 39%) свидетельствует о наличии модифицированных жиров (масел) в составе образца.
Содержание транс-изомеров жирных кислот в глазури (более 39%) в 19 с лишним раз превышает научно обоснованное безопасное содержание транс-изомеров в жире, содержащемся в пищевых продуктах (не более 2%), однако в самом продукте — «торт вафельный» данный показатель не регламентируется.
Содержание трансизомеров жирных кислот в жире начинки (3,09 %) также превышает максимально допустимое для указанного в составе кондитерского жира.
В маркировке не указан тип заменителя масла какао.
Торт имеет благоприятные органолептические свойства.
