Паспорт качества № 278858
Сыр Cheezzi Маасдам
ООО «Алгой»
Изготовлено: ООО «Аллгой», 125438, Российская Федерация. г.Москва, 4-й Лихачевский пер., д.3
Описание
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Не содержит немолочного жира
Недостатки
- Выявлены нитраты, не указанные в составе
- Вероятно использование добавленных фосфатов, не указанных в составе
- Образец имеет завышенное содержание влаги, не характерное для традиционного сыра «Маасдам» (согласно литературным данным)
- По органолептическим показателям образец имеет небольшие недостатки
Сыр Маасдам Cheezzi соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Выявлены нитраты, не указанные в составе. Вероятно использование добавленных фосфатов, не указанных в составе.
Сыр изготовлен по ТУ, требования которых экспертам не известны. По органолептическим показателям образец имеет небольшие замечания: консистенция слабо эластичная, тесто слегка ломкое на изгибе, цвет сыра с легким зеленоватым оттенком. По физико-химическим показателям соответствует стандарту на данный вид продукции. Жирнокислотный образца соответствует молочному жиру.
Образец имеет завышенное содержание влаги, не характерное для традиционного сыра «Маасдам» (согласно литературным данным).
Протоколы испытаний
Реклама