Паспорт качества № 278784
Сыр «Ровеньки» Пошехонский
«Ровеньки-маслосырзавод»
2.5/10Пищевая ценность
5.0/10Натуральность
7.3/10Безопасность
3.0/10Качество
Изготовлено: ООО «Ровеньки-маслосырзавод», 309740, Россия, Белгорордская область, Ровеньский район, п.Ровеньки, ул.Максима горького, д.135 Адрес пр-ва: 396039, Россия, Воронежская область, Рамонский район, д.Богданово, ул.Почтовая, 11
Описание
Адрес пр-ва: 396039, Россия, Воронежская область, Рамонский район, д.Богданово, ул.Почтовая, 11
Товар с замечаниями
Недостоверная маркировка в части указания массовой доли жира в сухом веществе: фактическое содержание почти на 5% абс. ниже заявленного (на 10% отн.).
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Не содержит немолочного жира
- Низкое содержание добавленных фосфатов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Недостатки
- Массовой доли жира в сухом веществе на 10%отн. меньше, чем указано в маркировке
- Определено содержание нитратов (15,0 мг/кг), не указанных в составе — вероятно их использование производителем в качестве пищевой добавки без отражения этой информации в маркировке
- Имеет замечания к органолептическим показателям: консистенция слабо эластичная, слегка ломкая на изгибе, вкус и запах слабовыраженный сырный
- Высокое содержание соли (и, соответственно, зольность) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Высокая стоимость за кг. по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Сыр «Ровеньки» Пошехонский соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Определено содержание нитратов (15,0 мг/кг), в составе нитраты не указаны, но могут присутствовать в образце в качестве пищевой добавки. Массовой доли жира в сухом веществе на 10%отн. меньше, чем указано в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки невыявлено.
Сыр изготовлен по ТУ, требования которых экспертам не известны. Не соответствует стандарту на аналогичный вид продукции по органолептическим показателям: консистенция слабо эластичная, слегка ломкая на изгибе, вкус и запах слабовыраженный сырный. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции по физико-химическим показателям. Жирнокислотный состав образца соответствует молочному жиру.
Высокое содержание соли (и, соответственно, зольность) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокая стоимость за кг. по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Не содержит немолочного жира. Низкое содержание добавленных фосфатов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Протоколы испытаний
Реклама