Паспорт качества № 274431
Филе индейки «Индилайт»
Группа компаний “Дамате”
Изготовлено: ООО «ПензаМолИнвест" (Группа Компаний "DAMATE»), Россия, 440015, г.Пенза, ул.Аустрина, д.178 Адрес пр-ва: Россия, 442140, Пензенская обл., Нижнеломовский рн., с.Овчарное, ул.Луговая 41
Описание
Адрес пр-ва: Россия, 442140, Пензенская обл., Нижнеломовский рн., с.Овчарное, ул.Луговая 41
Достоинства
- Безопасное
- Гормоны и антибиотики не выявлены
- Соответсвует термическому состоянию — охлажденное (не подвергалось заморозке)
Недостатки
- Довольно высокое перекисное число жира
- По органолептическим показателям — мясо сомнительной свежести
- Мясо недостаточно обескровлено
- Показатели пищевой ценности отличаются от заявленных в маркировке
По микробиологическим показателям филе индейки «Индилайт» соответствует требованиям безопасности.
Показатели пищевой ценности отличаются от заявленных: жира в 2 раза меньше, а белка на 4 г больше.
Имеются замечания к органолептическим показателям: консистенция — мясо сомнительной свежести, мышцы менее плотные и менее упругие, при надавливании пальцем образующаяся ямка выравнивается медленно). Мясо недостаточно обескровлено — не соответствует страндарту (продукт выработан по ТУ).
Содержание фосфора в пересчете на фосфаты несколько выше естественного значения.
Гормоны и антибиотики не выявлены. Соответсвует термическому состоянию — охлажденное (не подвергалось заморозке).
Протоколы испытаний
Оценка потребителей
Реклама