Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 273937
В избранноеВ избранном
В избранное
Шашлык «Останкино»
Останкино
По микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: в 17 раз превышено максимально допустимое значение показателя общей обсемененности мезофильной микрофлорой, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). По содержанию белка не соответствует заявленной категории Б (соответствует более низкой категории В).
Описание
Полное наименование Полуфабрикат из свинины мелкокусковой мясной категории Б охлажденный. Шашлык из свинины
Изготовитель ОАО «ОМПК»
Состав Свинина, вода, лук, соль, комплексные пищевые добавки (регуляторы кислотности: дигидропирофосфат натрия, ацетат натрия, цитраты натрия, стабилизаторы: каррагинан из водорослей, ксантовая камедь; антиокислители: изоаскорбат натрия, лимонная кислота; сахар); перец черный молотый.
Срок годности 12 суток
Условия хранения При t= +2…+6°C. После вскрытия хранить не более 24 часво в пределах срока годности при t= +2…+6°C.
Произведено ОАО «ОМПК», Россия, 127254, Москва, Огородный пр., д.18
Стандарт ТУ 9214-035-00425283
Товар в черном списке
По микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: в 17 раз превышено максимально допустимое значение показателя общей обсемененности мезофильной микрофлорой, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). По содержанию белка не соответствует заявленной категории Б (соответствует более низкой категории В).
Степень
нарушения: Высокая
нарушения: Высокая
Шашлык «Останкино» по проверенным микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: в 17 раз превышено максимально допустимое значение показателя общей обсемененности мезофильной микрофлорой, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП).
Не соответствует категории Б: белка меньше на 20%, чем требуется для данной категории. Недостоверная информация о содержании жира, его на 56% меньше, чем заявлено в маркировке.
Образец выработан по ТУ изготовителя, требования которого экспертам не известны. Органолепетические показатели — свойственные данному виду продукции. По физико-химическим показателям образец не соответствует стандарту на данный вид продукции: массовая доля белка ниже на 20%отн., чем предусматривает ГОСТ для категории Б. Данный образец соответствует категории В.
Образец обладает хорошими органолептическими показателями. Присутствия крахмала, белка сои в составе образца не выявлено. Остаточные количества гормонов и стимуляторов роста в мясе не обнаружены.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
