Паспорт качества № 271385
Колбаса варено-копченая «Рублевский», Сервелат
«Рублевский»
По физико-химическим показателям (по массовой доле белка и влаги) образец не соответствует требованиям ГОСТ 55455-2013.
4630003681454
Изготовлено: ООО «МПЗ "Москворецкий», 115201, Россия, г. Москва, ул. Костляковская д. 3, стр. 26
от 494 ₽
Описание
Товар в черном списке
По физико-химическим показателям (по массовой доле белка и влаги) образец не соответствует требованиям ГОСТ 55455-2013.
нарушения: Средняя
Колбаса варено-копченая «Рублевский», Сервелат категории А выпускается по ГОСТ Р 55455-2013 в Москве.
При проведении лабораторных испытаний образца колбасы по проверенным показателям безопасности нарушений требований технического регламента (ТР ТС 034/2013) выявлено не было.
Однако проверенный образец оказался фальсификатом. Экспертиза показала, что содержание белка в проверенном образце существенно меньше указанного в маркировке и меньше минимальной массовой доли белка, допустимой ГОСТ 55455-2013 для колбасы данного наименования. При этом влаги в образце больше, чем допускается для колбасы сервелата.
Таким образом по физико-химическим показателям (по массовой доле белка и влаги) образец не соответствует требованиям стандарта, указанного в маркировке колбасы изготовителем. Довольно высокое содержание оксипролина в образце, по мнению экспертов, свидетельствует об использовании сырья с большим содержанием соединительной ткани.
Оценка потребителей
Реклама