Паспорт качества № 268017
Горбуша натуральная «5 Морей»
5 морей
Есть признаки того, что сырье было некачественным - запах портящегося продукта, вкус, не свойственный натуральной консервированной горбуше. Не соответствует требованиям ГОСТа.
4607075850019
Изготовлено: ООО «Рыбак», 694140, Сахалинская обл., г. Макаров, ул. 50 лет Октября,1.
от 190 ₽
Описание
Товар в черном списке
Не соответствует ГОСТу, указанному на упаковке. Вкус, запах и консистенция — не свойственные натуральной консервированной горбуше.
нарушения: Высокая
При органолептической оценке горбуши «5 морей» отмечен запах окислившегося жира, что позволяет предположить риск в отношении здоровья при употреблении этой рыбы в пищу. Вкус продукта — не свойственный консервам данного вида, консистенция рыбы — слишком сухая, бульон — мутный. По этим показателям продукт не соответствует ГОСТу, указанному на его упаковке.
Показатели пищевой ценности образца значительно отличаются от справочных данных для соответствующего вида продукции и от указанных в маркировке. В горбуше «5 морей» белка на 11% меньше, а жира — на 28% меньше, чем указано на этикетке.
Продукт соответствует обязательным требованиям безопасности в части определенных лабораторных показателей (микробиологические показатели, массовая концентрация гистамина). При экспертизе было определено кислотное число жировой фазы продукта, являющееся косвенным показателем безопасности: у этого образца оно максимальное, 24,26 мг КОН/г. Нормативов по данному показателю нет, но чем меньше этот показатель, тем лучше. Среди протестированных образцов минимальный показатель был 15,27 мг КОН/г.
Протокол испытаний
Где купить
Оценка потребителей
Реклама