Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 268129
В избранноеВ избранном
В избранное
Сыр Epiim Эстонский 45%
Epiim
Описание
Масса 450 г
Состав из пастеризованного молока с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата микробиологического происхождения, поваренной пищевой соли, отвердителя: хлористого кальция.
Энергетическая ценность 342 ккал
Срок годности 150 суток
Условия хранения от +2 до +6 °C
Произведено 48105 г. Пылтсамаа, ул. Валья 4, Эстония. Импортер: ООО «Э-Пиим РУС» 192174, г. Санкт-Петербург, ул. Кибальчича, д. 28, лит. Л.
Стандарт соответствует ТР ФЗ-88
Достоинства
- Вкусный
- Без консервантов
- Без антибиотиков
- Без растительного жира
Недостатки
- Высокая цена
Сыр марки Epiim производится в Эстонии. Был проверен на наличие опасных микробов и бактерий. Нарушений требований по этим показателям не выявлено.
Также сыр прошел проверку на наличие антибиотиков и консервантов. Их в сыре нет.
Данный образец соответсвует полутвердому сыру по ряду признаков: массовая доля влаги, массовая доля соли и массовая доля жира в сухом веществе. При этом все жиры молочного происхождения, растительный жир не обнаружен.
При органолептической оценке получил самый высокий балл — 86 из 100. Поверхность сыра чистая, светло-желтая, однородная по всей массе, вкус и запах выраженный сырный, а значит, технология производства была соблюдена производителем.
Массовая доля белка составляет 23,9%, что с учетом погрешности соответствует заявленному производителем количеству.
Также в образце была определена массовая доля кальция — 523 мг/100г. Это не самый высокий показатель для твердого сыра. К тому же в организме усваивается не весь кальций, содержащийся в сыре. Используемый при производстве хлористый кальций усваивается хуже, чем натуральный «молочный» кальций.
Образец имеет установленный изготовителем срок хранения 150 суток, что в 5 раз превышает рекомендуемый срок.
