Реклама
Реклама
Тест протеинов: кто не смог пройти проверку?
Протеиновые смеси и протеиновые батончики давно уже перестали быть исключительно продуктом для спортсменов. Кому же они необходимы?
- Тем, кто хочет набрать мышечную массу;
- Желающим похудеть
- Людям, которые хотят сбалансировано питаться.
Сухие протеиновые смеси принимают перед тренировкой или заменяют ими прием пищи. Протеиновые батончики обычно используют в качестве здорового перекуса, и как дополнительный источник белка, углеводов и жиров до и после занятий спортом.
Теперь, когда вы знаете, для чего и кому нужны протеины, осталось выяснить, кто из производителей предлагает по-настоящему качественный продукт. Ведь если протеиновая смесь или батончик окажется опасной или фальсифицированной, то вы не только не добьетесь поставленных целей, но и можете навредить своему организму.
В настоящее время на рынке представлено большое количество спортивных добавок, а вот ориентиров у покупателей практически нет. В рамках Системы контроля качества Росконтроля, одной из основных задач которой является подтверждение заявленных свойств товаров, мы продолжаем тестирование спортивного питания. Паспорт качества и Знак Росконтроля поможет вам выбрать продукт, который поможет достичь результата и не навредит здоровью.
В лаборатории побывали 8 образцов протеиновой смеси брендов Myprotein Impact Whey (Великобритания), Ostrovit и KFD Premium WPC 80 (Польша), Maxler Golden Whey (США), DO4A, Geneticlab Nutrition Whey Pro и R-LINE Nutrition Power Whey, RPS Nutrition Whey Protein, (Россия) и 4 вида протеиновых батончиков Iron Man, Power Pro, Bombbar, Best bar — все российского производства.
Высокоуглеводный протеин
Самый важный показатель для протеиновой смеси — количество и качество белка. И здесь экспертов ждал первый сюрприз, поскольку во всех образцах белка оказалось меньше, чем заявлено в маркировке. Вопиющую неточность допустили производители бренда RPS Nutrition Whey Protein. В нем всего 18,9 граммов белка на 100 граммов смеси вместо заявленных 68 граммов. Ошибки в подстчетах, хоть и не столь глобальные, допустили и другие производители. Больше всего белка, 73,59 граммов, в R-LINE Nutrition Power Whey.
Содержание углеводов абсолютно во все образцах оказалось в несколько раз больше, чем гласит этикетка. В RPS Nutrition Whey Protein 71% углеводов вместо 10 заявленных. 35% углеводов в DO4A, 22% в Maxler Golden Whey.
Жира во всех протеинах, кроме Ostrovit, существенно меньше, чем указали производители.
Олег Ирышкин, кандидат медицинских наук, врач спортивной медицины и спортивной диетологии: «Если человек использует протеин и при этом его цель в снижении веса, мы должны быть уверены, что лишних углеводов в нем нет, так как прием углеводов приводит к подъему гормона инсулина, что может препятствовать снижению веса. Если мы используем протеин для подготовки к соревнованиям, нам необходимо знать точный его состав, так как расчет питания перед соревнованиями сводится к точному количеству потребляемых нутриентов. Точный состав смесей имеет непосредственно практическое значение и существенные отклонения от заявленных значений могут существенно повлиять на достижение поставленных целей».
Откуда столько углеводов?
На этот вопрос ответило гистологическое исследование. Так, образец RPS Nutrition Whey Protein содержит микрокристаллическую целлюлозу, ксантановую камедь, гуаровую камедь, какао-порошок, кукурузный крахмал, кофе, соль поваренную, а также сахара, не указанные в составе в маркировке (глюкозу и галактозу). А в DO4A кроме камеди добавили мальтодекстрин. Камедь есть и в R-LINE Nutrition Power Whey.
За существенное расхождение с маркировкой по показателям пищевой ценности и наличие незаявленных ингредиентов RPS Nutrition Whey Protein отправляется в Черный список Росконтроля
Дамир Ярлушкин, Консультант экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль: Стоит отметить, что ни один из представленных в тесте продуктов не называется белковой смесью. В их маркировке указаны названия «Специализированный пищевой продукт для питания спортсменов» или «Комплексная пищевая добавка», и лишь в оригинальных названиях присутствует слово protein. Тем не менее, покупая продукт с таким названием, потребители вправе ожидать, что в его составе будут преобладать белки. Cодержание белков в несколько раз выше содержания углеводов во всех образцах, кроме RPS Nutrition Whey Protein. В последнем случае это действительно, скорее, углеводный, чем белковый продукт.
Теперь о качестве
Аминокислотный скор
Показатель отношения определенной незаменимой аминокислоты в каком-то продукте к такой же аминокислоте в искусственном идеальном белке.
О качестве белка можно судить по нескольким показателям. Самые важные из них:
Аминокислотный скор, свидетельствующий о полноценности белка. Чем скор выше, тем лучше. Лидером по данному показателю стал Myprotein Impact Whey, в отстающих снова RPS Nutrition Whey Protein. Лишь у него аминокислотный скор по фенилаланину и тирозину менее 100 %, а значит белок, входящий в состав этого образца является биологически неполноценным. У остальных образцов скор белка превышает 100 %.
Сумма незаменимых аминокислот. По этому показателю расстановка сил такая же, как в предыдущем пункте.
Растворимость. Показатель, не имеющий отношения к пищевой ценности, но важный для потребителя. Как известно, сухую белковую смесь сначала разводят в жидкости. И конечно, очень важно, чтобы концентрат размешивался равномерно, без комочков. Лучший показатель растворимости у протеина Geneticlab Nutrition Whey Pro. Проблемы могут возникнуть с DO4A.
Секретный консервант
Поклонники здорового образа жизни с недоверием относятся к консервантам. В маркировке проверенных протеинов наличие консервантов и не указано. При этом согласно исследованию бензойная кислота в действующей концентрации выявлена во всех образцах, кроме KFD Premium WPC 80 и DO4A. В трех образцах RPS Nutrition Whey Protein, Myprotein Impact Whey и R-LINE Nutrition Power Whey оно существенно выше естественного содержания в молочном белке.
Дамир Ярлушкин, Консультант экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль: Согласно справочным данным, в молочных продуктах естественное количество бензойной кислоты может достигать 45 мг/кг. С учетом того, что содержание бензойной кислоты ассоциируется преимущественно с белковыми компонентами молока и концентрирования молочных компонентов в сывороточных белковых смесях, можно считать естественным существенно большее содержание бензойной кислоты (до 400-600 мг/кг). Более высокая концентрация бензоата наводит на мысль о добавленном консерванте.
А что насчет батончиков?
Нарушения оказались похожими. Все образцы имеет неверную маркировку в части указания пищевой ценности или состава.
Белка оказалось меньше во всех образцах. В Power Pro — в целых два раза, чем указал производитель в маркировке.
Количество углеводов «угадали» только производители Iron man. В батончиках Best bar около 48% углеводов вместо заявленных 6,8, в Bombbar — 42% вместо 6.
В 2 раза больше жира в Iron man. В большую сторону ошиблись и остальные производители. Кроме того, в батончике Best bar обнаружен сахар, который в маркировке вовсе не указан.
Калорийность всех батончиков выше, чем написали производители. Причем в Bombbar и Best bar разница существенная. В первом 378 ккал вместо 249, во втором 361 ккал вместо 260.
Батончик Power Pro, по утверждению производителя, покрыт шоколадной глазурью, состоящей в том числе из пальмового масла и какао-порошка. Как показало исследование, массовая доля общего сухого остатка какао в глазури — всего 2,38%. А для того, чтобы называться шоколадной, глазурь должна содержать не менее 25% сухого остатка какао.
И консерванты тоже
Консервант сорбиновая кислота указан в составе только у образца Iron man, а есть он во всех 4 батончиках. Причем в Power Pro его больше допустимого количества, даже при указании в составе.
Бензойная кислота в относительно небольшом количестве обнаружена в Iron man и Power Pro, но, как мы уже писали выше, это может объяснятся естественным содержанием бензоата в молочном белке.
Есть ли польза?
Самый высокий аминокислотный скор отмечен у образца — Iron man. Кстати, он существенно выше, чем даже у проверенных протеиновых смесей. Кроме того, этот образец богат витаминами B1, B2, B6, B12, Bc и железом.
Больше всего железа в батончике Power Pro, но аминокислотный скор этого снека ниже, чем у остальных участников теста.
Безопасность на уровне
Все участвовавшие в тесте образцы смесей и батончиков были проверены на наличие меланина, антибиотиков, токсичных элементов и признаны безопасными для здоровья.
Подводим итоги
Из 12 образцов только 2 протеиновые смеси DO4A и KFD Premium WPC 80 признаны качественными. Они соответствуют всем заявленным в маркировке свойствам и могут претендовать на Знак Системы контроля качества Росконтроля.
В Черный список Росконтроля попал протеин RPS Nutrition Whey Protein (кстати, самый дешевый из образцов) и батончики Power Pro, Bombbar, Best bar. Все эти товары имеют признаки фальсификации и существенные расхождения в заявленных и фактических показателях пищевой ценности.
Остальные товары занесены в Список товаров с замечаниями.
Напоследок, всем поклонникам фитнеса хочется порекомендовать с осторожностью относиться к информации на упаковке товаров, покупать известные и, главное, проверенные бренды, а также консультироваться перед приемом со специалистами.
Пищевая ценность
Качество
| Название | Содержание белка, фактическое/заявленное, % | Содержание углеводов, фактическое/заявленное, % | Содержание жира, фактическое/заявленное, % | |
|---|---|---|---|---|
 | Смесь белковая Ostrovit |  | ||
 | Смесь белковая DO4A | | ||
 | Смесь белковая Maxler Golden Whey | | ||
 | Смесь белковая RPS Nutrition Whey Protein |  | | |
 | Смесь белковая Myprotein Impact Whey | | ||
 | Смесь белковая Geneticlab Nutrition Whey Pro | | | |
 | Смесь белковая KFD Premium WPC 80 | |||
 | Смесь белковая R-LINE Nutrition Power Whey | | | |
 | Батончик Iron Man 32 Protein Bar | | ||
 | Батончик Power Pro | | | |
 | Батончик Bombbar | | | |
 | Батончик Best bar | | | |
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.
Самые актуальные новости Росконтроля в Telegram. Подписывайтесь!
06 февраля 2019
Комментарии
Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
82 комментария
Новые
×
Белки (протеины) — это органические вещества, которые участвуют в построении всех тканей и клеток и в процессе обмена веществ. Источником белка являются ежедневно употребляемые нами продукты, но существует множество ситуаций, когда их недостаточно. Именно поэтому на рынке широко представлены сухие высокобелковые смеси, так называемый протеин.