Союз потребителей «Росконтроль» отправил на проверку консервированные в жестяных банках ананасы пяти торговых марок — Lorado, «Фрау Марта», Lutik, Vitaland, Green Ray. По исследованным показателям все образцы соответствуют требованиям безопасности. Замечания у экспертов возникли к маркировке некоторых образцов.
В маркировке образцов форма нарезки именуется на усмотрение производителей. У Lorado — «шайбы», у «Фрау Марты», Vitaland и Green Ray — «колечки», а на образце Lutik и вовсе указано — «ломтики». При этом на этикетке каждого образца изображены кольца. Что же внутри?
Консервированные ананасы — продукт, который получен из свежих, замороженных или предварительно консервированных зрелых ананасов, с удаленными кожурой и сердцевиной. Вместе с фруктами в консервах могут находиться вода или иная жидкость, специи, пряности, сахар и другие ингредиенты.
Жестяную банку с фруктами запаивают, стеклянную — герметично закрывают крышкой. И после этого подвергают стерилизации.
Надпись «ломтики» в маркировке образца Lutik может дезинформировать потребителя, поскольку ассоциируется не с колечками, а с кусочками.
Однако, поскольку содержимое соответствует фотоизображению на этикетке консервов, и «кольца» обычно стоят дороже, эксперты не стали заносить Lutik в Список товаров с замечаниями.
На заметку. Надпись «ломтики» возникла, видимо из-за особенностей перевода. В CODEX STAN 42-1981 написано: «Slices or Spiral Slices or Whole Slice or Rings: uniformly cut circular slices or rings cut across the axis of the peeled, cored pineapple cylinders». То есть кольца – это вариант «слайсов», которые перевели как «ломтики».
Межгосударственный стандарт на фруктовые консервы ГОСТ 33317-2015 допускает использование такой добавки, как аскорбиновая кислота, однако она обязательно должна быть указана в маркировке. Кстати, международный стандарт на консервированные ананасы CODEX STAN 42-1981 не предусматривает использования антиокислителя — аскорбиновой кислоты.
Мосов Андрей Владимирович, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль»:
Потребителю при употреблении консервированных ананасов стоит учесть, что суточная потребность в витамине C для взрослого человека составляет 45-110 мг, для детей — 30–90 мг.
Технический регламент ТР ТС 029/2012 не ограничивает количество используемой в качестве антиокислителя аскорбиновой кислоты. Однако, даже если она вводится в продукт в целях обогащения его витамином С, она не должна добавляться в количестве превышающем 50% от суточной потребности в нем в усредненной суточной порции продукта.
В случае образца Vitaland, который содержит аскорбиновую кислоту в количестве 50,6 мг/100 г, мы видим, что она была внесена в продукт в большем количестве.
Для сравнения: в ста граммах этого продукта аскорбиновой кислоты примерно столько, сколько в обычной желтой витаминке — одно драже содержит 50 мг аскорбиновой кислоты.
Тем не менее, стоит отметить, что верхний допустимый уровень потребления для витамина С — до 2000 мг в сутки, поэтому вреда для здоровья от употребления аскорбиновой кислоты в таких количествах, в которых она содержится в консервированных ананасах, точно не будет.
Согласно ГОСТ 33317-2015 «Консервы фруктовые. Фрукты в заливке. Общие технические условия», фрукты должны занимать не менее половины объема. А по международному стандарту на консервированные ананасы — не меньше 60%. Заливка должна полностью покрывать кольца. При этом сиропа не должно быть слишком мало. Если вы видите, открывая банку, что сироп не покрывает кольца целиком, это значит, что фрукты не совсем качественные, суховатые, они попросту впитали в себя часть сиропа.
Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в каталоге Росконтроля.
08 июня 2017
«Буржуйские» ананасы едут к нам с полей Китая, Вьетнама, Таиланда, Филиппин. Фрукты поставляются на российские заводы свежими, и уже на месте их сортируют, чистят и режут. Самые лучшие, спелые ананасы нарезаются колечками (шайбами). Те, которые мятые и в целом похуже, — кусочками. Затем их заливают сиропом и закатывают в банки, стеклянные или жестяные. В последнем случае потребитель, находясь в магазине, не может рассмотреть и оценить содержимое — это тайна, покрытая жестью. На помощь приходят эксперты.