Реклама
Реклама
Алена Горшкова, врач диетолог, эндокринолог, руководитель проекта "Персонадиет",
Йод – крайне полезный для нашего организма микроэлемент, который мы должны получать с пищей, водой и даже воздухом каждый день, в течение всей своей жизни. Особенно это важно для растущего детского организма, а также женщинам во время беременности и лактации.
Йод участвует в синтезе гормонов щитовидной железы, правильная работа которой благоприятно влияет на метаболизм, функционирование головного мозга, помогает успешно забеременеть, выносить и родить здорового ребенка.
Чем опасен дефицит йода?
При дефиците йода возникает постепенное ухудшение работы щитовидной железы. Это приводит к увеличению или нарушению структуры этого важного органа (узлы, зоб щитовидной железы). Медленно, но верно повышается вес, появляется отечность лица, конечностей, ухудшается работа сердечно-сосудистой, пищеварительной, репродуктивной систем, замедляется обмен веществ.
У детей снижается умственная и физическая активность, начиная от умеренной слабости и снижения успеваемости в школе, вплоть до серьезной умственной отсталости.
Наиболее опасен йододефицит во время беременности.
Снижение функции щитовидной железы приводит к токсикозам, гестозам и угрозе прерывания беременности, а для плода – нарушению закладки внутренних органов, врожденному гипотиреозу и снижению умственного потенциала в будущем.
Поэтому, проблема эта очень актуальна, особенно в регионах, удаленных от природных источников йода (горный, морской воздух, питьевая вода, обогащенная солями йода, морские водоросли, морепродукты и рыба, овощи и фрукты, выращенные на йодистых почвах и т.п).
Безопасная суточная норма потребления йода согласно ВОЗ для среднестатистического человека составляет около 200 мкг/сут. Во многих странах рекомендованные максимальные цифры допустимого потребления варьируют от 1000 до 2000 мкг/сут.
Более 30% всего населения России находятся в постоянном йододефиците, более того, это состояние часто не выявляется годами, приводя к возникновению и усугублению уже имеющихся хронических заболеваний. Во многих йододефицитных регионах снижается рождаемость, а также успеваемость детей в школе.
Это очень важный аспект. С одной стороны, это положительная инициатива, так как существует задача ликвидировать и свести к минимуму йододефицитные заболевания, особенно это важно групп риска и опасности по йододефициту: дети дошкольного и школьного возраста, подростки, беременные и кормящие женщин.
Но, с другой стороны, есть определенные противопоказания и ограничения для употребления такой соли. Например, повышение функции щитовидной железы (тиреотоксикоз), тяжелая сердечно-сосудистая патология и пожилой возраст.
Очень важно ограничить изготовление йодированной соли по ТУ из-за рисков превышения или снижения рекомендованных норм, использования дешевого сырья и нарушения условий хранения.
На государственном уровне необходима регламентация и серьезный контроль на всех этапах, начиная с процесса изготовления по ГОСТ, транспортировки, хранения и заканчивая доступом магазинов к такой соли.
На мой взгляд, йодированную соль должны реализовывать аптечные сети по рецепту или рекомендациям врача, прошедшего специальную подготовку.
К таким специалистам можно отнести врачей следующей специальностей: эндокринолог, эндокринолог-гинеколог, педиатр, терапевт или врач семейной практики. Я, как врач эндокринолог, против массового бесконтрольного йодирования всего населения.
При хроническом длительном употреблении высоких доз йода достаточно легко добиться усиления работы щитовидной железы, что приведет к достаточно серьезным и опасным для жизни патологиям. «Что хорошо одному, плохо другому», — поэтому, невозможно учесть всего при массовом поточном принципе.
Оптимальную дозировку йода должен определять только врач в зависимости от возраста и изначального состояния здоровья. Тогда, это будет обоснованно и безопасно для всех категорий пациентов.
Питание должно быть идеально сбалансировано по йоду, чтобы перекрыть потребности в данном микроэлементе. Многое будет зависеть от доступных ресурсов в регионе проживания. Например, можно включить в рацион крабов, морскую рыбу, ламинарию, икру и йодированные продукты питания. Жителям центральной России желательно все же включать дополнительные йодированные добавки в рацион.
Если Вы не хотите навредить своему организму и планируете употребление йода, пройдите скрининговое обследование у врача эндокринолога.
Наиболее частые симптомы йододефицита у ребенка, на которые чаще всего обращают внимание родители – это отставание от сверстников, например, в росте или умственном развитии.
Ухудшается память, снижается скорость умственных процессов, концентрация внимания, появляется слабость, зябкость и постоянная усталость.
Может появляться лишний вес и снижение настроения. При появлении таких симптомов «тянуть» или заниматься самолечением не следует, это опасно для здоровья и последующего качества жизни ребенка.
Сейчас йодированных продуктов выпускается очень много: мясо, масло, яйца, овощи, мука, хлебобулочные и кондитерские изделия. Но я, как врач диетолог, эндокринолог, рекомендую своим пациентам природные источники йода: морскую соль, морскую северную рыбу, салаты из различных видов водорослей, чем больше таких продуктов будет в вашем рационе, тем лучше.
Не следует забывать про условия хранения «искусственной» йодированной соли: темная тара, вдали от влаги, тепла, солнечного света, не более 14 дней с момента вскрытия упаковки. При приготовлении такую соль добавлять только при подаче блюда.
Не болейте и оставайтесь здоровыми!
Материал является личным мнением участника Сообщества и не совпадает с официальной позицией организации «Росконтроль». Редакция портала «Росконтроль.рф» не несет ответственности за содержание данного материала.
07 декабря 2016
Йододефицитные заболевания (ЙДЗ) широко распространены по всему миру, в том числе и в России. Поэтому, начиная с 1990 года термин «йододефицит» прочно вошел в нашу жизнь: стали появляться биологически-активные добавки, содержащие йод, затем и продукты: йодированные яйца, хлебобулочные и кондитерские изделия. Но так ли остро стоит проблема «йододефицита» в России?